Ocvrt jajčevec s česnom in sirom je eden izmed preprostih receptov, ki ga pripravimo za vsako pojedino ali dnevni obrok. Je priročen in na voljo za izvajanje tudi kuharju in domačinki.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poletje je sezona, ki je zelo bogata z zelenjavo, kar gospodinjam omogoča, da vsak dan skuhajo številne zdrave in raznolike jedi. Vendar pa zaradi vročega vremena včasih ne želite imeti bogatega kosila ali večerje. Potem pa na pomoč priskočijo lahki in obilni prigrizki. Recept za ocvrt jajčevec s česnom in sirom je pravi reševalec za vsako gostiteljico.
Ko kupujete jajčevce za to jed, bodite pozorni na njihov videz. Najbolj okusno sadje so mladi. Ne vsebujejo veliko semen in so prekrite s tanko temno modro lupino s sijočim odtenkom. Ker ocvrti jajčevci med kuhanjem absorbirajo veliko olja, ta jed ni priporočljiva za ljudi s prekomerno telesno težo. Toda za vse druge ljudi je ta hrana celo zelo uporabna. Konec koncev so jajčevci bogati z organskimi kislinami, pektini in vlakninami, ki raztopijo zastoje v žolčniku. Druga zelenjava se učinkovito uporablja v medicinski prehrani, njena uporaba je odlično preprečevanje ateroskleroze. Jajčevci znižujejo holesterol v krvi in normalizirajo delovanje črevesja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut in čas namakanja jajčevcev (možnost ni obvezna)
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Majoneza - 2-3 žlice (neobvezno)
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom recept za ocvrt jajčevec s česnom in sirom:
1. Jajčevce operemo in osušimo s prtičkom. Narežemo jih na obroče debeline 5 mm. Lahko pa jih razrežemo, ne le na obročke, ampak tudi na prečne podolgovate rezine, potem boste v končni obliki dobili dolge plošče jajčevcev. Če uporabljate staro sadje, potem vsebujejo veliko grenkobe, ki jo je treba najprej odstranjeno. Če želite to narediti, sesekljano zelenjavo za 10 minut postavite v slano vodo. Nato odcedite vodo in stisnite zelenjavo.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Postavite obroče jajčevcev in jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Ko zelenjavo pečemo na hrbtu, jo začinimo s soljo in poprom, med cvrtjem pa jajčevec vpije veliko olja, zaradi česar bo malica precej mastna. Da se to ne bi zgodilo, jih lahko pred cvrtjem povaljamo v moki, mešanici jajc in moke ali iz jajc in krekerjev.
3. Medtem ko se jajčevci pražijo, sir naribamo in česen olupimo.
4. Končane jajčevce položite na posodo, v kateri jih boste postregli k mizi.
5. Ocvrto zelenjavo začinimo s stisnjenim česnom.
6. Na vsak krog prelijte nekaj majoneze. Čeprav ga ne morete uporabiti ali ga nadomestiti s kislo smetano ali drugo najljubšo omako.
7. Jajčevce potresemo z naribanim sirom in predjed postrežemo k mizi. Če pa želite, jih lahko spečete tudi v pečici ali v mikrovalovni pečici. Nato se sir stopi, postane vroč in žgan.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce s sirom in česnom.
