Okusna zelenjavna predjed - ocvrt jajčevec s čebulo in jajci. Videz in okus jedi je podoben gobam, še posebej, če dodate kocko juhe iz gob ali mletih suhih gob. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
V sezoni jajčevcev je mogoče prihraniti pri gobovih jedeh, ne da bi se ločili od teksture in okusa ostrig, šampinjonov, lisičk in drugih gob. Zahvaljujoč preprostemu receptu bomo jajčevce, o katerih bomo razpravljali v tem gradivu, pripravili na zanimiv način in z nenavadnim okusom. Ocvrt jajčevec s čebulo in jajci je odlična jed, ki jo postrežemo kot samostojen prigrizek in kot dodatek k kateri koli prilogi. Jajčevce in čebulo cvremo ločeno, izdelkom dodamo kombinirana in surova jajca, ki obdajajo zelenjavo in preprečujejo, da bi med cvrtjem razpadla. V kombinaciji s ocvrto čebulo ima jajčevec okus po mesu, njegova konsistenca pa spominja na porozno strukturo gob.
Kljub temu, da prigrizek temelji na nizkokalorični zelenjavi, se izkaže, da je jed precej visoko kalorična. Ker se za kuhanje uporablja rastlinsko olje, ki ga jajčevci med cvrtjem absorbirajo v velikih količinah, jajca pa dajejo dodatne kalorije. Zato razmislite o tem, če pazite na postavo ali želite izgubiti odvečne kilograme.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Čebula - 2 kos.
Korak za korakom priprava ocvrtega jajčevca s čebulo in jajci, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo in narežemo na trakove. Uporabite mlado sadje, da se izognete odstranitvi solanina, ki daje grenkobo. ni v mlečni zelenjavi. Če so jajčevci zreli, jim morate grenkobo odstraniti s soljo. Kako to narediti suho ali mokro, boste na straneh spletnega mesta našli podrobne recepte po korakih s fotografijami. Če želite to narediti, uporabite iskalni niz.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
3. V ponvi dobro segrejte olje in dodajte jajčevce. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve. Po potrebi v ponev dodajte olje kot jajčevci ga imajo zelo radi.
4. V drugi ponvi prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
5. Ocvrte jajčevce s čebulo združimo v eni ponvi. Hrano začinimo s soljo, črnim poprom, začimbami iz gob in premešamo. Za začimbe z gobami lahko uporabite kocko bujona ali posušen gozdni gob v prahu.
6. V izdelke vlijemo jajca in po želji dodamo drobno sesekljano zeleno.
7. Sestavine premešajte in kuhajte 5 minut, da se jajca strdijo. Pripravljene ocvrte jajčevce s čebulo in jajci postrežemo na mizo toplo ali hladno, samostojno ali s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt jajčevec z jajci.
