Če iščete nove in okusne recepte, predlagam, da pripravite okusno predjed - ocvrt jajčevec z gobami.
Vsebina recepta:
- Skrivnosti kuhanja jedi iz jajčevcev
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jajčevci so zdrava in okusna zelenjava, ki je lahko bodisi samostojna poslastica bodisi doda poseben čar kateri koli jedi. Nič manj odlična in krepka predjed za prave gurmane ni ocvrt jajčevec z gobami in česnom. Ta kombinacija izdelkov je najbolj ugodna. Jed se izkaže za zelo okusno in preprosto preseneti s svojim okusom in enostavnostjo priprave.
Skrivnosti kuhanja jedi iz jajčevcev
- Da bi se sadje znebili grenkobe, ki je lastna večini sort, je treba zelenjavo nasekljati in namočiti v slani vodi. Jajčevce lahko tudi posolite in pustite 20-30 minut, da se izteče ves sok. Tako pripravljeni sadeži ne bodo več grenki in bodo absorbirali manj olja.
- Če so plodovi stari in prezreli, jih je treba olupiti in za lažji postopek opariti z vrelo vodo. Svežega mladega sadja z majhnimi semeni in mehko lupino pred kuhanjem ni treba olupiti.
- Ker imajo jajčevci med cvrtjem lastnost, da absorbirajo maščobo, je treba uporabiti samo kakovostno olje, ker slabo olje jim bo dalo neprijeten vonj in okus.
- Ljudje, ki so na dieti, a želijo uživati v jedi iz jajčevcev, lahko sadje skuhajo ali spečejo. Za cvrtje lahko uporabite tudi nelepljivo posodo za žar, da zmanjšate porabo olja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Šampinjoni - 500 g
- Kisla smetana - 100 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje ocvrtega jajčevca z gobami
1. Jajčevce operemo, razrežemo na 4 kose in 30 minut potopimo v slano vodo. V tem času bo iz njih prišla vsa grenkoba. Po sadju sperite pod tekočo vodo, dajte v ponev, napolnite z novo vodo in kuhajte 20 minut.
2. Nato jajčevce odstranite iz ponve, jih položite v sito, da je odvečna tekočina steklena in pustite, da se ohladi. Nato jih narežite na srednje velike kose, velike približno 1,5 cm.
3. Medtem ko se jajčevci namočijo in skuhajo, hkrati naredite gobe. Šampinjone operemo, osušimo in narežemo na trakove.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in pošljite gobe na srednji ogenj. Občasno jih premešamo in pražimo 20 minut, dokler niso kuhani.
5. Združite ocvrte gobe in kuhane jajčevce v eni globoki posodi.
6. Nanje vlijemo kislo smetano, česen stisnemo skozi stiskalnico, začinimo s soljo, mletim poprom in začimbami iz gob.
7. Hrano dobro premešajte. Po ocvrtem jajčevcu z gobami ga položite na posodo in postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati šampinjone z jajčevci:
