Srčen, bogat, aromatičen … boršč s svinjino. Poglejmo, kako jo pravilno skuhati, da bo juha dobila odličen okus.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjski boršč je recept, ki zasluženo uživa ogromno popularnost. Običajno je rdeči boršč. Njegov recept je preprost in uporabljajo se vsi razpoložljivi izdelki. Zanj so primerni različni deli svinjskega trupa: prsi, hrbet, file, meso na kosti itd. V tem receptu uporabljam ogrlico: zaradi tega bo juha bogata in zelo izrazitega okusa. Poleg tega je juha zelo zadovoljna, zato bo družina po delovnem dnevu popolnoma zadovoljna.
Danes obstaja toliko možnosti za kuhanje boršča, da je težko vse prešteti - morda jih je na stotine in na tisoče! Sčasoma vsak kuhar sam najde način, kako se najpogosteje ustavi in kuha. Vendar sčasoma postane tudi najbolj priljubljen okus boršča precej dolgočasen. Zato številne gospodinje razmišljajo o tem, katere spremembe je mogoče spremeniti v klasičnem receptu, tako da je hrana dobila nove note okusa. Če iščete nekaj novega, predlagam uporabo tega preverjenega recepta. Mimogrede, če ne jeste svinjine, lahko sledite receptu za jed in uporabite popolnoma katero koli meso: govedino, piščanca, teletino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 41 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Svinjina (vrat) - 500 g
- Belo zelje - 250 g
- Krompir - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Namizni kis - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet poper - ščepec
- Lovorjev list - 3 kos.
- Poper - 4 kos.
Recept svinjskega boršča po korakih
1. Svinjino narežemo na srednje velike kose. Predhodno ga očistite iz filma in žil. Odrežete lahko tudi odvečno maščobo, če želite manj kalorično juho.
2. Meso damo v lonec za kuhanje, dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list, poper v zrnju.
3. Svinjino napolnite z vodo in postavite na štedilnik, da se kuha.
4. Ko juha zavre, odstranite peno, dušite in kuhajte še 50 minut. Pazite, da zavre, če je potrebno, odstranite nastalo peno.
5. Do takrat peso olupimo in naribamo.
6. Korenje olupimo in naribamo na enak način.
7. Ponev postavimo na štedilnik, dodamo malo olja in damo peso, vlijemo kis in premešamo. Pesa mora ohraniti svetel okus. Po 5 minutah mu dodajte korenje. Prilijemo juho in zelenjavo pokrito dušimo 15 minut.
8. Ko je juha kuhana, ji odstranite čebulo, lovorjev list in poper. Vrzite te izdelke in krompir potopite v ponev.
9. Po 10 minutah pošljite enolončnico iz pese s korenčkom.
10. Hrano kuhajte 10 minut in dodajte drobno sesekljano zelje.
11. Zelenjavo zavremo, temperaturo znižamo na nizko in kuhamo, dokler vsa živila niso mehka. Nato dodamo drobno sesekljana zelišča, sol in poper.
12. Boršč začinimo s česnom, precedljenim skozi stiskalnico, in kuhamo še 5 minut.
13. Končano juho vztrajajte pod zaprtim pokrovom 10 minut, nato jo prelijte na krožnike in postrezite z mastjo, črnim kruhom in strokom česna.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjski boršč.
