Po kuhanju jabolk v testu boste presenečeni, kako hitro in enostavno je pripravljena ta sladica, ki ima nežen, nežen in pikanten okus.
Recepti z jabolki so na voljo v kuharici katere koli gospodinje. Ti svetli in sočni sadeži se lahko spremenijo v okusne jedi in ne samo v sladice, ampak postanejo tudi osnova večerje ali zajtrka. Konec koncev so jabolčni recepti tako preprosti, da jih lahko obvlada vsaka začetnica. Poleg tega bodo jabolčne jedi popestrile meni in napolnile vaše dni z obilo koristnih vitaminov.
Zakaj so jabolka dobra za vas?
Seveda je kemična sestava jabolk odvisna od sorte, časa žetve in pogojev skladiščenja. Vendar visoka vsebnost kalija, karotena, železa, fluora, dušikovih, taninskih in pektinskih snovi ter klorogenske, folne in ursolne kisline ostaja nespremenjena za vse sadje. Vitamini v jabolkih so predstavljeni v veliki raznolikosti - A, skupina B, C, E, K, P in PP.
O nespornih koristih jabolk bi rad opozoril na naslednje. Jabolka krepijo srčno -žilni sistem in delovanje možganov, izboljšajo delovanje črevesne gibljivosti in izboljšajo prebavo. Poleg tega jabolka krepijo strukturo nohtov in las ter preprečujejo pojav prezgodnjih gub.
Podrobno preberite o koristnih lastnostih jabolk
Nasveti za kuhanje testa
Testo je testo, v katerega potopimo hrano pred kuhanjem. Testo tvori okusno skorjo, ki ohrani sočnost izdelkov in vitaminsko vrednost. Glavne sestavine testa so mešanica moke in jajc, razredčenih s tekočino (mleko, voda, alkoholne pijače). Testo je lahko tekoče ali viskozno, sladko, neumno, slano in začinjeno - odvisno od recepta. Za sijaj zmesi dodamo sodo ali kvas.
- Testo za testo stepemo z metlico, mešalnikom, mešalnikom, boljše so sestavine, bolj zračno in nežno bo testo.
- Za sočne izdelke pripravimo gosto testo, saj gosta skorja preprečuje iztekanje soka. Za suhe vsebine je primerno tekoče testo, ki omogoča pretok olja, zaradi česar so kosi sočnejši.
- Za zardevanje skorje se uporablja porozna in ne mastna, gazirana mineralna voda.
- Začimbe in zelišča, dodane v testo, bodo pripomogle k izboljšanju arome jedi.
- Hrustljavo skorjo dobimo z uporabo piva, konjaka, vodke, vina ali vode namesto mleka.
- Za testo uporabite samo hladno hrano. Koščke prepražimo izključno na vročem olju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 183, 4 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jabolko - 1 kos.
- Pšenična moka - 130-150 g
- Mleko - 20 ml
- Sladkor po okusu
- Mlet cimet - 1/3 žličke
- Rafinirano rastlinsko olje - za globoko maščobo
Kuhanje jabolk v testu
1. Moko dajte v posodo. Dodamo sladkor, mleti cimet in mleko. Po okusu lahko dodate tudi vse začimbe: vanilin, limonin sok, mleta zelišča.
2. Z metlico ali mešalnikom dobro premešajte testo do gladkega. Ker kuhamo jabolka, mora biti konsistenca testa gosta, da zadrži ves sok in vitamine v sadju.
3. Testo pustimo stati pri sobni temperaturi približno 30 minut, da iz moke prihaja gluten, kar pomeni, da izgubi elastičnost. Nato se testo med cvrtjem ne bo posušilo in se bo bolje držalo jabolk.
4. Medtem ko se testo usede, operite in posušite jabolka. Nato olupimo, sredico narežemo na kocke poljubne velikosti. Levji delež vitaminov je v lupini sadja, zato vam jabolka morda ne bo treba olupiti. Ta postopek izvajam na zahtevo družine.
5. Koščke jabolk potopite v testo in mešajte, dokler niso z vseh strani pokriti z maso.
6. Če imate cvrtnik, ga uporabite. V odsotnosti nje naredi tako kot jaz. V majhno ponev ali skodelico, ki je na ognju, nalijte rafinirano rastlinsko olje. Poiščite tudi primerno železno lopatico za delo.
7. Ko se olje dobro segreje, vanj potopite koščke jabolk.
8. Jabolka ocvrte do zlate rjave barve.
9. Ocvrta jabolka damo v testo na krožnik s papirnato brisačo, da vpijejo odvečno maščobo.
Sladica je pripravljena in jo lahko postrežete k mizi.
Video recept za pripravo jabolk v testu (jabolčni krofi):
