Klasičen način cvrtja bučk v ponvi ni edini. Obstaja več izvirnih možnosti za njihovo pripravo. Presenetite svoje domače s pikantnim prigrizkom - bučkami v jajčnem testu s sirom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Z nastopom prvih toplih poletnih dni se na mizah pojavijo različne jedi iz bučk. Poleg nežnega okusa plodov so tudi zelo uporabni, saj bogata z vitamini in minerali. Ker se bučke odlično podajo k številnim izdelkom, jih pripravljajo na vse mogoče načine. Plodovi se ocvrtijo, dušijo, pečejo, kisle, kuhajo juho, pečejo pecivo, pečejo sladice, marmelado in še veliko več. Zato, če imate bučke na zalogi, zagotovo ne boste ostali lačni. Danes se spomnimo na njihovo zalogo in bučke popražimo v jajčnem testu z dodatkom trdega sira. Predjed se izkaže za okusno in se dobesedno topi v ustih. Jed bo všeč tako otrokom kot odraslim. Še posebej okusno je kuhati jed iz mladih bučk.
Kuhanje bučk v testu je zelo preprosto. Panirani so v testu in preprosto ocvrti. Bučke, kuhane v testu (testo), vedno izgledajo elegantno. Zlata "lupina" krasi poslastico in pritegne s škripanjem. Ohišje testa zavije izdelek in ohrani naraven okus in aromo bučk. Testo v tem receptu je pripravljeno na osnovi jajc in sira. Če pa želite bolj prigrizek, dodajte žlico moke. Potem bo testo gostejše, sam prigrizek pa bolj kaloričen. Moko lahko nadomestimo z zdrobom, drobtinami ali ovsenimi kosmiči.
Oglejte si tudi, kako narediti ocvrte bučke s skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 104 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
- Trdi sir - 70 g
- Sol - 1/3 žličke
Korak za korakom kuhanje bučk v jajčnem testu s sirom, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo jih na tanke obroče, široke približno 0,5 mm. Vzemite mlade plodove, ki imajo tanko lupino in majhna semena. Zrele bučke imajo gosto kožo in velika semena. Zato jih bo treba očistiti in odstraniti semena.
2. Jajca dajte v globoko posodo, dodajte sol in črni poper.
3. Jajca z vilicami ali metlico premešajte, dokler niso gladka. Z mešalnikom vam ni treba nič premagati. Dovolj je samo, da jih zmešamo z vilicami.
4. V jajčno testo naenkrat položite obroč iz bučk.
5. Bučke dobro pohani, da so z vseh strani enakomerno premazane z jajčno maso.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodamo bučke in na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve.
7. Bučke obrnite in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Pražijo se zelo hitro, zato pazite, da jajčna masa ne zažge.
8. Ocvrte bučke položimo na servirno posodo in jih na srednji grater potresemo z naribanim sirom. Vroče bučke bodo sir takoj stopile, zaradi česar bo mehak in žilast. Pripravljene bučke v jajčnem testu s sirom so dobre same po sebi, zato jih lahko uporabite sami in jih položite na rezino kruha. Odlične so kot priloga k mesu in perutnini. Če želite, jim lahko dodate okus s česnom ali kislo smetanovo omako s koprom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bučke v testu s česnom in sirom v pečici.
