Kako okusno kuhati cvetačo? Kako narediti testo iz cvetače? Tankosti, skrivnosti in koristni nasveti. Odgovore na vsa ta vprašanja boste našli v tem receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Ocvrta cvetača v testu je čudovit recept za poletni meni. S prihodom poletne sezone zelenjava nadomešča ocvrto meso in krompir. Od ogromne raznolikosti zelenjave je treba pozornost nameniti cvetači. Današnji meni vključuje ocvrto cvetačo v jajčnem testu brez moke.
Cvetača je domišljijska zelenjava z zanimivimi socvetji v obliki metulja. Po okusu in sestavi je podoben navadnemu belemu zelju, vendar se za razliko od njega cvetača v surovi obliki ne uživa. Cvetača vsebuje nekajkrat več hranilnih snovi kot belo zelje. Jedi iz cvetače imajo izjemen okus in aromo. Poleg tega ga ni težko kuhati. Običajno se na začetku kuhanja skuha, nato pa ocvrti ali duši. Najbolj okusen način za pripravo je cvrtje v testu. To je nepogrešljiva jed za tiste, ki želijo svojo prehrano narediti bolj pravilno.
O tem, kako pripraviti testo, smo že razpravljali. Lahko je zelo različen, na osnovi mleka, kefirja, sirotke, mineralne vode, jogurta, jajc, vode itd. Uporabite lahko tudi različne vrste moke. Običajno uporabljamo pšenično moko, vendar bo delovala ržena, koruzna, ovsena kaša ali mešanica več. Ni slabo testo iz krompirjevega ali koruznega škroba. Vendar poskusite in poiščite najprimernejšo možnost zase.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 119 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Cvetača - 1 srednja glava
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1-2 kos. odvisno od velikosti zelja
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje ocvrte cvetače v jajčnem testu brez moke, recept s fotografijo:
1. Cvetačo operemo pod tekočo vodo in jo razstavimo na socvetja. Namočite v lonec z vodo in pustite stati 15 minut. V tem času bodo vse mušice, ki so morda v zelju, priplavale na površje, če pa zelje nekoliko zveni, potem bo pobralo sočnost. Nato odcedite vodo, sadje napolnite s svežo vodo, posolite in pošljite na štedilnik.
2. Zelje po vrenju 5 minut kuhamo na zmernem ognju. Ne pretiravajte ga, da ne postane zelo mehak. Zelje naj ostane trdno.
3. Postavite ga na sito, da odteče vsa tekočina.
4. Pripravite testo. Razbite jajčne lupine in vsebino nalijte v majhno posodo. Dodajte sladkor s črnim poprom in začimbami.
5. Testo zmešajte z metlico ali vilicami do gladkega. Če želite, da vas jed bolj zadovolji, lahko v testo dodate 1 žlico. moka.
6. Kuhana socvetja cvetače potopimo v jajčno testo, ga zvijemo, tako da je zelje popolnoma prekrito z njim.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite zelje za cvrtje.
8. Pražimo ga na zmernem ognju z vseh strani do zlato rjave barve. Vročo ocvrto cvetačo postrezite v jajčnem testu brez moke. Potem bo znotraj mehak, zunaj pa hrustljav.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrto cvetačo v jajcu brez moke
