Preprost recept za izdelavo torte z navodili po korakih, imenovanih "eclairs" z kremo in kuhanim kondenziranim mlekom.
Ekleri so precej pogosta poslastica, ki jo lahko pripravi vsaka gospodinja. Vse, kar potrebujete, je, da imate željo presenetiti ljubljene in upoštevati recept za kuhanje, ki nikakor ni zapleten. Torej, za pripravo kremne eklerjev potrebujemo naslednje sestavine.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 439 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja jajca - 4 kos.
- Maslo (margarina) - 150 g
- Pšenična moka - 1 kozarec
- Sol - 0,5 žličke
- Krompirjev škrob - 1 žlica
- Maslo - 250 g
- Granulirani sladkor - 0,5 skodelice
- Voda - 220 ml
- Kondenzirano mleko (običajno ali kuhano) - 1 pločevinka
Kuhanje eklerov s kremo in kondenziranim mlekom
Priprava testa:
- V ponev nalijte kozarec tople vode in vanjo dajte margarino (maslo) in sol. Vse premešamo in zavremo. Zmanjšajte ogenj in začnite dodajati moko, pri tem pa ves čas mešajte.
- Pustimo, da se testo ohladi in postopoma vanj vlijemo eno po eno jajce, vse dobro premešamo, da masa postane homogena, brez grudic.
- Nato pekač namažite z oljem in nanj z žlico ali slaščičarsko brizgo razporedite testo. Razdalja med ekleri mora biti 2-3 cm.
- Pekač s testom damo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo eklere približno 20-25 minut, do zlato rjave barve. Zelo pomembno je, da pečice med peko ne odprete, sicer se testo morda ne dvigne.
Izdelava polnila za eklere:
- Kozarec kondenziranega mleka kuhajte približno eno uro in nadev je pripravljen ali pa naredite kremo po spodnjem receptu.
- Kremo lahko pripravimo tako: zmešamo sladkor, škrob in 220 ml hladne vode. Vso to zmes vlijemo v ponev in postavimo na zelo majhen ogenj, zmes kuhamo, dokler ne dobimo brezbarvnega želeja.
- Hladnemu želeju dodamo maslo in vse stepemo z mešalnikom ali z mešalnikom. Eklerova krema je pripravljena.
Zadnja stopnja kuhanja je izbira polnjenja za eklere: s kremo ali kuhanim kondenziranim mlekom. Za to potrebujemo slaščičarsko brizgo, ki zlahka naredi čiste luknje v testu in napolni eklere s smetano ali kondenziranim mlekom. Poskusite in ustvarite!
Uživajte v čaju!
