Čokoladni cmoki so ena najpreprostejših in najljubših dobrot iz otroštva. In če ne veste, kako jih pravilno kuhati, vam bo moj recept pomagal spoznati vse tankosti in skrivnosti jedi.
Vsebina recepta:
- Nasveti za pripravo okusnih cmokov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ta jed z različnimi imeni je priljubljena "od Moskve do samega obrobja". Imenujejo ga tudi cmoki, leni cmoki, njoki in cmoki … Zelo so v pomoč, ko morate hitro ugotoviti kaj za obilen in topel zajtrk, večerjo ali sladico. Navsezadnje postopek gnetenja testa traja le 10 minut in še nekaj minut za kuhanje. Ta sladica je pripravljena zelo preprosto in iz splošno dostopnih izdelkov, v receptu pa niso potrebna posebna kulinarična znanja in rafinirane sestavine. Primerno je tudi, da takšne cmoke naredite vnaprej in zamrznete za prihodnjo uporabo, po potrebi pa samo zavrete.
Cmoki so okusni tako sami kot z maslom in z jagodami ter s kislo smetano in kondenziranim mlekom ter vašimi najljubšimi marmeladami. Vse možnosti so v redu, jed se še vedno izkaže za zračno in lahkotno. In če v skuto dodate kakav v prahu, lahko dobite čokoladne cmoke. Vsi jih bodo imeli radi zaradi čokoladne arome in nežnega okusa kave in skute.
Nasveti za pripravo okusnih cmokov
- Skuto pred kuhanjem dobro stisnite, potem bo potrebno manj moke.
- Uporabljajte svežo skuto in nikoli kislo. V nasprotnem primeru cmoki nikoli ne bodo okusni, sladkor pa ne more skriti kislosti zastarele skute.
- Pred kuhanjem je priporočljivo skuto obrisati skozi sito ali premagati z mešalnikom, potem bo testo homogeno in mehko. Če pa radi čutite majhne grudice skute, vam ni treba.
- Moko dodajamo postopoma, da ne pretiravamo. V nasprotnem primeru dobite kuhane žemlje, ne pa skute.
- Cmoki se dolgo ne kuhajo, sicer bodo zavreli, še posebej, če je v testu malo moke.
- Dajte vsem cmokom enako obliko, da se čas kuhanja ne razlikuje.
- Cmoke je treba kuhati samo v vreli vodi in v velikih količinah.
- Po spuščanju cmokov v vodo jih takoj premešamo, da se ne zlepijo v eno celo grudo in se ne držijo dna ponve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 253 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Pšenična moka - 3-4 žlice
- Jajce - 1 kos.
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Sol - ščepec
Kuhanje čokoladnih skutnih cmokov
1. Suho zrnato skuto dajte v posodo in jo pretlačite z vilicami. Dodamo sladkor in stepemo jajce. Priporočljivo je, da izberete skuto, ki je bolj mastna in suha, potem bodo cmoki okusnejši. Če je skuta zelo vodna, iz nje iztisnite odvečno vlago.
2. V posodo dodajte ščepec soli, moko in kakav v prahu. Moko uvajajte postopoma, da ne pretiravate. Opozarjam vas na dejstvo, da boste morali iz skute, če niste stisnili vlage, v testo dodati več moke, zaradi česar bo jed bolj kalorična.
3. Testo dobro gnetite do gladkega, gnetete vse grudice. Za ta postopek lahko uporabite mešalnik. Konzistenca testa mora biti mehka in se ne sme lepiti na roke. Če se testo še naprej lepi, dodajte še malo moke.
4. Krožnik potresemo z moko, nanj položimo testo, ki ga razvaljamo z dolgimi klobasami.
5. Dobljene skute enakomerno narežemo na majhne koščke, velike približno 3 cm.
6. V ponev nalijemo pitno vodo, zavremo in izmenično spustimo cmoke, da se skuhajo, nato pa jih takoj dobro premešamo, da se ne zlepijo. Ko cmoki priplavajo na površino ponve, jih z žlico z žlebovi odstranite iz vode in jih položite na krožnik, posujte s sladkorjem ali namažite z maslom. Vroče čokoladne skute postrežemo s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali vročo čokolado.
Oglejte si tudi video recept za pripravo skutnih cmokov:
