Želatina iz mleka in skute je najbolj primitivna in najlažja, a hkrati najbolj okusna sladica. Primeren je tako za vsakdanji meni kot za praznično mizo. In kuhanje je tako preprosto, da se z njim spopade tudi otrok.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Žele je hladna sladica na osnovi želatine. To počnejo na drugačni podlagi. Jagode, sadje, marmelade se uporabljajo kot sladka sestavina, danes pa bomo vzeli skuto in mleko. Poleg tega, da je ta žele okusen, je tudi zdrav. Ta nežna in zračna dobrota se dobesedno topi v ustih. Je precej mrzlo, vendar ne ledeno, zato v poletnih dneh izjemno osveži in brez nevarnosti, da bi vnelo grlo.
Za pripravo potrebujete minimalni nabor izdelkov: mleko, skuto, želatino in sladkor. No, v tem receptu je tudi kakav v prahu, kar ni obvezen postulat. Če želite, lahko žele dodatno aromatizirate in dodate cimet, vanilin, kavo, čokoladne koščke, sadje in druge izdelke, ki vplivajo na okus sladkosti in dajejo nove note.
Ne priporočam uporabe posnetega mleka za žele, saj bo sladica brez okusa in z modrikastim odtenkom, prav tako pa ne uporabljajte izdelka v prahu. Za sladkost uporabite polnomastno kravje mleko ali domače mleko. Lahko ga nadomestite s kislo smetano. Tudi okusno bo, vendar na drugačen način.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 124 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 10 minut za kuhanje, plus čas nastavitve
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Mleko - 200 ml
- Sladkor - 100 g
- Kakav v prahu - 3 žlice
- Želatina - 30 g
Korak za korakom priprava čokoladnega želeja iz skute in mleka:
1. Za recept potrebujete kuhalnik ali mešalnik. Zato vzemite eno od teh naprav in skuto postavite v posodo.
2. Skuto stepemo, da postane gladka in gladka, da ne ostane zrn. Če takega električnega aparata ni, potem skuto zdrobite skozi fino železno sito ali dvakrat zavrtite v mlinčku za meso skozi fino mrežo.
3. Skuto maso vlijemo pri sobni temperaturi in dodamo sladkor.
4. Ponovno premešajte. Imeli boste tekočo maso.
5. Želatino prelijemo s toplo vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne, tako da se vsi kristali popolnoma raztopijo. Pred uporabo pa preberite navodila na embalaži, proizvajalec podrobno opiše tehnologijo njene uporabe. Ko je želatina pripravljena, jo vlijte v mlečno maso in dobro premešajte z mešalnikom, da se enakomerno porazdeli po masi.
6. Kakav v prahu presejte skozi fino sito.
7. Hrano ponovno premešajte, da se kakav dobro porazdeli po mešanici.
8. Žele vlijemo v prozorne modelčke in pošljemo, da se strdi v hladilniku približno eno uro. Ko se popolnoma ohladi, ga lahko okrasite z zdrobljeno čokolado, kokosom ali jagodami.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele iz mlečne čokolade.
