Korak za korakom recept za pečenko iz cvetače z mletim mesom: seznam sestavin in tehnologija za pripravo okusne druge jedi iz pečice. Video recept.
Mesna pečenka iz cvetače je kombinirana jed v pečici, ki ima odličen okus. Velja za zelo uporabnega ne le zato, ker se toplotna obdelava izvaja v pečici in ne v ponvi z veliko količino rastlinskega olja, temveč tudi zato, ker združuje uporabnost in sitost mesnega izdelka in zelenjave. Zaradi tega se hrana dobro prebavi in absorbira, kar prinaša sitost in zadovoljstvo od okusnega kosila. Prijeten bonus je zelo preprosta tehnologija kuhanja.
Mleto meso je mogoče narediti iz katerega koli mesa - perutnine, govedine, svinjine. Pomembno je, da je svež in sočen. Če želite povečati vsebnost kalorij, ji lahko dodate malo mlete slanine. Za nizkokalorične obroke je goveje meso najboljša izbira. Piščanec velja za zlato sredino - hranljiv in okusen vir živalskih beljakovin.
Cvetača je bogata z vitamini in minerali. V jesensko-zimskem obdobju je skoraj vedno na voljo za prodajo svež. Glava zelja takoj pokaže, kako dobra in sveža je. Preostanek časa lahko kupite zamrznjeno hrano. Toda v tem primeru je precej težko oceniti njegovo kakovost. Socvetja ne smejo imeti temnih ali svetlih lis in veliko ledu. Predpriprava za naš recept za pečenje cvetače iz mesa je vrela. Prav ona bo služila kot poseben preizkus kakovosti. Zato morajo socvetja dobro ohraniti obliko, tuji elementi, vključno s škodljivci z vrta, pa ne smejo biti v vodi.
Kot pritrdilni element uporabljamo mešanico mleka in jajc. Med kratkim pečenjem se dobro strdi in drži glavne sestavine skupaj. Poleg tega izboljša okus, naredi jed bolj nežno in hranljivo.
Za okrepitev okusa z zelišči lahko vzamete poljubne mešanice ali posamezne začimbe, ki dobro dopolnjujejo meso in zelje.
Sledi recept s fotografijo cvetače in mletim mesom ter odtenki kuhanja. Poskusite nekega dne skuhati to okusno jed in zagotovo vam bo postala ena najljubših.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 113 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleto meso - 200 g
- Cvetača - 600 g
- Jajce - 1-2 kos.
- Mleko - 1/2 žlice.
- Začimbe po okusu
- Trdi sir - 30 g
Postopno kuhanje mesne enolončnice s cvetačo
1. Preden pripravimo enolončnico iz cvetače, pripravimo nadev. Zanjo zabijte jajca v posodo, dodajte mleko, dodajte sol in črni poper po okusu. Z vilicami ali mešalnikom stepemo do gladkega.
2. Iz cvetače izrežite liste in stegno. Socvetja razstavimo na majhne elemente. Nato zavremo slano vodo in zelje vržemo v vrelo vodo. Kuhajte do mehkega in vodo odcedite skozi cedilo. Odcedimo vso tekočino.
3. Nato združite mleto meso s kuhanimi socvetji. Da zelja ne zdrobimo, nežno premešamo, dokler se sestavine ne porazdelijo enakomerno. Po okusu dodajte začimbe.
4. Preden pripravite enolončnico iz cvetače, pripravite jed. Po velikosti mora ustrezati prostornini celotnega obdelovanca z majhnim robom. Stene obvezno namažite z oljem ali poškropite z razpršilom proti prijemanju. Mleto meso namažemo z zeljem. Ni ga treba zapečatiti, da bi polnilo pozneje prišlo v vrzeli.
5. Mešanico jajc in mleka vlijte z vilicami, tako da zapolni vse praznine.
6. Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 15 minut.
7. Odstranimo in po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom. Damo v pečico še za 5 minut, da se sir stopi in na površini pojavi slastna skorja. Nato ga previdno odstranite iz kalupa, položite na posodo in razrežite. Če se enolončnica med rezanjem nekoliko razpade, jo je vredno pustiti stati pri sobni temperaturi, da se masa nekoliko zgosti.
8. Okusna, aromatična in neverjetno okusna mesna enolončnica s cvetačo je pripravljena! Postrezite toplo, toplo ali ohlajeno. Za dekoracijo uporabljamo zelišča, kuhana jajca in rezine sveže zelenjave. Lahko ponudite tudi prilogo iz riža ali krompirja.
Oglejte si tudi video recept:
1. pečenka iz cvetače in mletega mesa
