Recept za okusno, zadovoljivo in nenavadno mesno pečenko z mletim mesom in cvetačo. Fotografija pripravljene jedi.
Enolončnica je vedno zanimiva kombinacija okusov, arom in barv, ki ne le odlično obvlada občutek lakote, ampak tudi razveseli oko. Mleto meso in omaka iz cvetače bosta čudovito kosilo ali večerja, ki ju odlikujeta izvirnost in izvirnost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 203, 4 kcal.
- Obroki - 1 jed
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Cvetača - 400 g
- Čebula - 1 kos. (majhno)
- Mleto meso - 800 g (poljubno meso)
- Korenje - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos. (povprečno)
- Mleko - 250 ml
- Beli kruh - 2-3 rezine (majhne)
- Sol, začimbe in začimbe po vaši izbiri
Za pripravo mletega mesa in cvetače:
- Drobne koščke kruha namočite v mleko, pustite, da se dobro prepoji, nato jih stisnite in zmešajte z mletim mesom v globoki skodelici.
- Čebulo, korenje in papriko, ki smo jih predhodno olupili, narežemo na majhne kocke in nekaj minut pražimo z malo sončničnega olja.
- Ocvrto zelenjavo dodamo mletemu mesu, temeljito premešamo in potresemo s soljo in svojimi najljubšimi začimbami in začimbami, ki se po vašem okusu odlično podajo k mesu in zelenjavi. Odločili smo se za timijan, posušeno baziliko, koriander in papriko, pri tem pa nismo pozabili na črni poper in sol.
- Začnemo s pripravo cvetače. Razdelite ga na majhno grmičevje (socvetja) in ga tri minute spustite v ponev z osoljeno vrelo vodo, nato dajte v skledo s hladno vodo in vrzite v cedilo, da odstranite odvečno vodo.
- Začnimo zbirati enolončnice. Del (polovico) mletega mesa dajte v namaščen model z debelo plastjo, ga poravnajte. Nato zeljna socvetja postavimo na približno enako razdaljo med seboj, jih nežno pritisnemo v mleto meso.
- Na vrh položite preostanek mletega mesa, poravnajte in namažite z maslom.
- Posodo pošljemo v pečico, ki smo jo segreli na 170 stopinj, in pečemo 45 minut. Tukaj je nasvet: če se vrh naše mletega mesa in cvetače začne močno obarvati, ga pokrijte s folijo ali papirjem za peko, namočenim v vodi.
- Končano jed postrežemo na mizi, po želji dodamo kislo smetano ali vašo najljubšo omako.
Tako krepka enolončnica na jedilni mizi izgleda precej nenavadno, hkrati pa navdušuje s čudovitim okusom in enostavno pripravo. Uživajte!
