Ali imate v hladilniku majhen ostanek mletega mesa, ki je zelo majhen za pripravo kotletov? Uporabite ga za pripravo mesne enolončnice z rižem in papriko. Izkazalo se bo zelo okusna jed. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kot običajno pri kuhanju, avtorske pravice za enolončnico pripadajo Francozom. Jedu so dali ime "ragout", kar pomeni "vzbuditi apetit". Čeprav je inovacija Francozov pri izumu enolončnice sporno vprašanje, saj podobne jedi najdemo v kuhinjah mnogih ljudi. Prej so enolončnice pripravljali izključno iz mesa, ki so ga dolgo časa dušili na majhnem ognju. Nato so mu začeli dodajati zelenjavo, gobe, stročnice in druge izdelke. Od danes obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Obstaja na desetine ali celo na stotine receptov za to jed. Ker lahko v isti ponvi najdemo najrazličnejša živila.
Danes predlagam okusen recept za dišečo mesno enolončnico z rižem in sladko rdečo papriko. Mleto meso, ocvrto do zlato rjave barve, in koščke sladke paprike dušimo z dodatkom pol kuhanega riža v debeli paradižnikovi kislo omaki. Ta izvrstan in bogat šopek odlično dopolnjujejo sveža zelišča. Kljub enostavnosti priprave je nastala jed neverjetno sočna in mehka. Enolončnica je zelo nasitna in hranljiva. Po tem, ko ste dolgo pojedli njegov del, ne boste čutili lakote.
Oglejte si tudi, kako pripraviti enolončnico iz prekajene zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 352 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Meso - 500 g
- Riž - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Paradižnik - 5 kosov.
- Zeleni (kateri koli) - šopek
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje mesne enolončnice z rižem in sladko rdečo papriko, recept s fotografijo:
1. Papriko operemo in osušimo z brisačo. Plodu odrežite pecelj, ga prepolovite in odstranite zmešano škatlo s semeni. Papriko narežite na kocke ali trakove in jih položite v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Pražimo ga do zlato rjave barve.
2. Meso operemo, prerežemo folije z žilami in odstranimo odvečno maščobo. Čebulo olupimo. Hrano zavrtite skozi mlinček za meso.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zvito mleto meso. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
4. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in sesekljamo v kuhalnici do konsistence pire. Če take naprave ni, potem paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso.
5. V eni veliki ponvi zmešajte ocvrto mleto meso s ocvrto papriko. Riž skuhajte v slani vodi do polovice in ga pošljite v ponev k hrani.
6. Hrani dodamo zvit paradižnikovo mezgo, sesekljana zelišča, sol, črni poper in drobno sesekljan česen s pekočo papriko.
7. Mešajte, zavrite, temperaturo privijte na najmanjšo nastavljeno vrednost in kuhajte pod pokrovom pol ure. Pripravljeno mesno enolončnico z rižem in sladko papriko lahko postrežete toplo in ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati enolončnico iz mesa.
