Vonj enolončnice, ki lebdi v hiši, vedno kaže, da v družini vlada mir, ljubezen in prijateljstvo. Razveselimo svoja gospodinjstva in pripravimo neverjetno okusno bučko in mesno pečenko.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnogi verjamejo, da so okusne enolončnice samo skuta. Lahko pa skuhate neverjetno podobno jed iz najljubših bučk, ki v družbi z mesom naredijo jed še tako praznično. Če poskusite to enolončnico, se boste vanjo zaljubili že od prvega zalogaja. Dala bo nove občutke okusa, hkrati pa telo obogatila s koristnimi snovmi. Vsebnost kalorij v jedi je mogoče nadzorovati z dodanimi sestavinami, zaradi česar je bolj dietna ali zadovoljiva.
Ta posoda ne zahteva posebne priprave izdelkov. Bučke in meso ocvremo in nato pečemo pod omako iz kisle smetane. Čeprav obstaja veliko načinov za njegovo pripravo. V recept lahko dodate paradižnik, krompir, cvetačo, papriko in druge sestavine. Samo domišljija in okusne preference lahko omejijo raznolikost izdelkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 76 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut za pripravljalna dela, 40 minut za peko
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Meso - 300 g
- Kisla smetana - 200 g
- Trdi sir - 100 g
- Česen - 3 stroka
- Koper - šopek
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje mesne enolončnice z bučkami
1. Mesu odrežite film in žile, odstranite odvečno maščobo, operite in posušite s papirnato brisačo. Nato ga narežite na srednje velike kose. Ne narežite ga zelo na drobno, sicer se bo med cvrtjem meso preveč posušilo in izgubilo sočnost. Možete uporabiti katero koli vrsto mesa. Če želite dobiti bolj dietno jed, potem je primeren piščančji file, telečje ali zajčje meso. Jejte obilen obrok, uporabite svinjino ali govedino.
2. Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem, nastavite visoko toploto in meso pošljite v ocvrt. Visoka temperatura omogoča, da se meso hitro skorja in ohrani vso sočnost. Pražimo ga približno 10 minut, 2-3 minute pred zaključkom pa začinimo s soljo in poprom.
3. Bučke operemo, obrišemo s prtičkom in narežemo na obroče debeline približno 5 mm. Če uporabljate prezrele plodove, jim odstranite grobo lupino in odstranite semena. Priporočljivo pa je kupiti mlade bučke, so bolj sočne, mehke in nežne.
4. V drugi ponvi prepražimo bučke na obeh straneh do rahlo zlate barve v rastlinskem olju. Ko jih na eni strani porjavijo, jih obrnite in začinite s soljo in poprom.
5. Pripravite preliv. Česen olupimo in narežemo. Koper operemo in nasekljamo. Kislo smetano ohladimo. Rešetko sira na drobno strgalo. Uporabite lahko kateri koli sir po svojem okusu in finančnih zmožnostih: feta, mozzarella, feta sir, suluguni, adyghe, tušinski. Bolje uporabite maščobno kislo smetano, lahko jo nadomestite z 20% smetane. Koper lahko zamenjati ali dopolniti s katerim koli drugim zeliščem po okusu: peteršilj, cilantro, bazilika.
6. Združite vse sestavine omake v globoki skledi.
7. Preliv iz kisle smetane dobro premešajte.
8. Ko je vsa hrana pripravljena, začnite oblikovati enolončnico. Poiščite posodo, odporno na pečico, ki jo lahko uporabite v pečici. Njenih sten ni treba mazati, ker meso in bučke so predhodno ocvrti in premazani z oljem, poleg tega je preliv sam po sebi precej masten. Ocvrto meso v enakomerno plast položimo na dno kalupa.
devet. Na vrh položite ocvrte obročke bučk v vrste.
10. Omako s kislo smetano enakomerno prelijemo po pekaču.
11. Obrazec pokrijte s pokrovom ali folijo.
12. Pečico segrejte na 180 stopinj in posodo pošljite, da se peče 35-40 minut. Postrežemo ga lahko tako ohlajenega kot vročega.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati enolončnico iz bučk z mletim mesom.
