Mislite, da obstaja samo mesnata mešanica? Potem se močno motite! Ker imate na zalogi več vrst in sort gob, lahko pripravite neverjetno okusno juho iz različnih gob.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Gobove juhe najdemo v kuhinjah številnih držav po svetu. Prednosti, hranilna vrednost, svetel okus, neverjetna aroma - vse to lahko rečemo o gobovih mešanicah. Tovrstno hrano ne obožujejo le odrasli, ampak tudi otroci, ki na splošno nočejo uporabljati drugih vrst juh. Konec koncev ima ta prva jed bogato in prijetno aromo in okus. Zagotovo bo všeč mnogim sladokuscem.
To jed lahko pripravimo iz različnih gob: svežih, suhih, soljenih, zamrznjenih. V prvem primeru se najpogosteje uporabljajo šampinjoni ali ostrige. Danes se prodajajo vse leto. V drugem primeru vse užitne gozdne gobe. Hkrati morate vedeti, da se vse gobe v juhah manifestirajo na različne načine. Najbolj bogate, aromatične in hranljive juhe so z jurčki in kamelino, malo manj - z mlečnimi gobami, jurčki, jurčki in zelo manj svetlega okusa - z gobami, medenim agarikom in rušuljo. Juho najlažje skuhate tako, da združite več vrst gob, na primer šampinjone ali ostrige, in jim za vonj dodate nekaj gob. In gozdne gobe lahko uporabljamo na različne načine: sveže, nasoljene, vložene, najbolj dišeče pa posušimo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85, 2 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 g
- Posušene jurčke - 25 g
- Krompir - 2-3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Kuhanje mešanice gob
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Namočite ga v lonec, dodajte olupljeno čebulo, lovorjev list in poper.
2. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure. Lahko jih napolnimo tudi z vodo pri sobni temperaturi, nato pa jih namakamo vsaj 1,5 ure.
3. Gobe operemo, olupimo, razrežemo na 4 dele in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
4. Gobe pražimo približno 10 minut do rahlo zlate barve. Ne pecite jih preveč, da se ne posušijo.
5. Suhe gobe odstranite iz slanice, vendar ne izlivajte same slanice.
6. Namočene jurčke pošljite v ponev z gobami.
7. Prinesite gobe do zlato rjave barve. Čas cvrtja ne sme presegati 10 minut.
8. Do takrat naj bo krompir do polovice kuhan. Čebulo odstranite iz ponve in nežno vlijte gobovo slanico, v kateri so bile gobe namočene. Prelijemo ga skozi filtracijo: cedilo ali gazo.
9. Nato popečene gobe pošljite v ponev in kuhajte juho, dokler krompir ni kuhan.
10. Po tem jed začinite s soljo, črnim poprom, česnom, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico, kuhajte z vsemi izdelki približno 5 minut in lahko začnete z degustacijo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati mešanico gob.
