Vse o redkvicah: katere zdravilne lastnosti redkev so znane, katere vitamine in elemente v sledovih vsebuje, kako visoko kalorične so, kako koristni so vršički, kako izbrati pravega, škodo in kontraindikacije. Vsebina članka:
- Kemična sestava zelenjave
- Koristne lastnosti redkvice
- Kako izbrati pravega
- Kontraindikacije
Vsako pomlad je redkev tista, ki nas razveseli s svojim bogatim naborom vitaminov in uporabnih snovi, kar našemu telesu omogoča, da zapolni njihovo pomanjkanje in si opomore po dolgi zimi. Oster okus korenovke v solati je posledica prisotnosti gorčičnega olja. Sam koreninski pridelek ima debelino 3 cm, tanko lupino, belo-roza ali rdečo.
Domovina zelenjave je Srednja Azija, vendar je znano, da so jo že dolgo uporabljali Egipčani in Rimljani. Grki, Japonci. V Rusiji je končal zahvaljujoč inovatorju carju Petru I.
Poleg belih in svetlo rožnatih plodov, ki so za nas običajni, lahko najdete tudi rjave, bordo, rumene in celo vijolične plodove.
Kemična sestava redkvice in vsebnost kalorij
Koreninska zelenjava je bogata z vitamini B (B1, B2, B5), niacinom, minerali - kalijem, kalcijem, fosforjem, natrijem, železom in magnezijem. Samo en kup redkvice vam lahko zagotovi dnevni vnos askorbinske kisline, ki pospeši okrevanje in pomaga pri absorpciji žleze. Izdelek je dober za dlesni, zobe, kosti, krvne žile. Obstajajo tudi vlaknine, encimi, beljakovine, maščobe in sladkorji.
Kalorična vrednost redkvice
na 100 g - 19 kcal:
- Beljakovine - 1,2 g
- Maščobe - 0,1 g
- Ogljikovi hidrati - 3, 4 g
Koristne lastnosti redkvice
Redkev je indiciran za težave s prekomerno telesno težo, zato je pogosto vključen v številne diete kot obvezna sestavina v solatah. Preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, spodbuja izločanje želodčnega soka in s tem izboljša prebavo.
V orientalski medicini je zelo cenjen, upošteva lastnosti proti staranju, vse zaradi ugodnega učinka askorbinske kisline na medcelične membrane - redkev izboljša njihovo prepustnost za hranila.
Njegova vsebnost vlaken spodbuja izločanje škodljivega holesterola iz telesa, kar vodi v redčenje celic in postopno smrt. Po količini vlaknin so redkvice primerljive s paradižnikom (spoznajte koristne lastnosti paradižnika), česnom, belim zeljem in peso.
Korenovka vsebuje tudi snovi, ki stabilizirajo raven sladkorja v krvi (pri diabetes mellitusu).
Zdravilne lastnosti redkvice:
- Če vas boli glava, poskusite pripraviti svež sok iz redkvice in si ga vtrite po templjih, čelu in nosnici. Bolečina bo takoj izginila.
- Pri išiasu je koristno narediti obkladke iz sveže koreninske zelenjavne kaše. Dolgotrajno zaprtje je mogoče enostavno pozdraviti s pomočjo infuzije: za to vlijemo 250 ml vrele vode 1 žlico. žlico vršičkov, pustite eno uro. Vzemite 3 -krat na dan, 20 minut po obroku.
- V kozmetologiji: naredite hranljivo masko, tako da 2-3 sesekljane redkvice zmešate z nekaj kapljicami katerega koli olja (lahko uporabite oljčno olje). Maso premešamo, dodamo škrob (1 žličko) in masko držimo na obrazu 10 minut.
Kakšne so prednosti vrhov?
Nenavadno, toda vršički so bolj zdravi kot redkev sam. Vsebuje iste sestavine, vendar le v bolj nasičeni, koncentrirani obliki. Bogat je z vitamini skupine B, C, PP, kalijem, fosforjem, železom, gorčičnim oljem, kar mu daje prijeten pikanten okus z rahlo grenkobo. Listje se uporablja kot začimba za različne jedi (juhe, enolončnice, krompir, ocvrte ribe). Koristneje bo mešati vrhove redkvice s peteršiljem, koprom, zeleno čebulo. Za zimo lahko posušite, zaprete v kozarce, drobno sesekljate in potresete s soljo.
Kako izbrati pravo redkev?
Izberite trdo korenovko z gladko kožo. Če imajo pike in črne pike, potem jih že ni več. Mehki na otip pomenijo dolgo skladiščenje - prav tako jih ni vredno jemati, večina hranilnih snovi je že izgubljenih. Bodite pozorni na vrhove: imeti mora svež videz, kar pomeni, da so bili nedavno nabrani in so primerni za prehrano.
Škoda in kontraindikacije redkvice
Na žalost redkev ne morejo jesti vsi. V primeru želodčnih bolezni (gastritis, razjede) je treba njegovo uporabo omejiti na 1 -krat na teden - izdelek povzroči poslabšanje.
Cianogeni glikozidi v koreninski zelenjavi lahko poškodujejo ščitnico in povzročijo golšo. Zato je redkev iz varnostnih razlogov v primeru motenj endokrinega sistema bolje uporabiti pred kuhanjem.
Video o prednostih redkvice:
