Svinjina, dušena v mleku, se morda zdi čudna kombinacija. Vendar pa je meso še posebej nežno in okusno. Če želite izvedeti, kako narediti enolončnico v mleku, preberite ta recept za fotografije po korakih. Video recept.
Vsi vemo, da je mleko dobro za zdravje. Obseg njegove uporabe je zelo obsežen. Uporablja se za kuhanje, za zdravljenje prehladov, oteklin in preprosto za samostojno uporabo. Danes kuhamo svinjino, dušeno v mleku. Zagotovo se dušenje svinjine v mleku marsikomu zdi čudno. Vendar priporočam, da poskusite narediti to poslastico. Ko ste kuhali svinjino z mlekom na majhnem ognju, boste presenečeni, kako meso postane nežno, okusno in aromatično. In na osnovi mleka dobimo tudi pikantno in zanimivo omako. Meso dobimo z nenavadnim sladko-kremastim in hkrati zmerno pikantnim okusom ter prijetno zlato barvo, kot iz ruske peči. Tako ga boste najlažje naredili sočnega in tudi najbolj suho in trdo meso bo postalo zelo nežno. Še en dober recept je, da se jed pripravi skoraj neodvisno, brez sodelovanja gostiteljice. Poleg tega lahko namesto svinjine uporabite katero koli drugo vrsto mesa: govejo kašo, piščančji file itd.
Ker za dušenje mesa traja približno 1,5 ure, takšne jedi po delovnem dnevu ne morete hitro skuhati. Toda obrok bo odlična poslastica za sobotni ali nedeljski družinski obrok! Priporočam, da ga postrežete z rižem ali testeninami, pri čemer okras prelijete s čudovito mlečno občutljivo omako. Tako okusno hrano si bodo zapomnili vsi sorodniki in ljubljenim bo prineslo pravi užitek!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 258 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg (kateri koli del trupa)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe in začimbe po okusu
- Mleko - 250-300 ml
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhajte dušeno svinjino v mleku, recept s fotografijo:
1. Meso operite in posušite s papirnato brisačo. Če je maščobe preveč, jo odrežite. Odstranite tudi trak. Narežemo ga na srednje velike kose s premerom približno 4-5 cm.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
3. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in pražite svinjino do zlato rjave barve. Da preprečite, da bi se meso parilo, izpustilo sok in se začelo dušiti, koščke položite v ponev, da se ne dotikajo drug drugega. Poskrbite tudi, da je ponev zelo dobro segreta in je toplota nadpovprečna.
Ko je meso zlato rjavo, v ponev dodamo čebulo.
4. Meso in čebulo še naprej pražite, dokler čebula ni prozorna.
5. Svinjino začinimo s soljo in črnim poprom. Dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe. Ta recept uporablja mleti muškatni orešček in italijanska zelišča. V ponev vlijemo mleko, tako da prekrije polovico mesa.
6. Zavremo mleko, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj nastavimo na najmanjšo nastavitev in meso dušimo 1-1,5 ure. Preizkusite pripravljenost za okus. Biti mora izredno nežen, mehak in sočen. Kuhano svinjino, dušeno v mleku, postrezite s katero koli prilogo in solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno svinjino v mleku.
