V tajski kuhinji se kokosovo mleko uporablja za pripravo prvih in drugih jedi ter pekovskih izdelkov. Odločili smo se, da z vami delimo en recept - svinjina v kokosovem mleku.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recepti
Prefinjena aroma kokosa je zelo primerna za peko. Toda kokosovo mleko je prav tako odlično pri mesnih jedeh. Piščančji file najpogosteje pripravimo v kokosovem mleku. Toda druge vrste mesa se bodo izkazale za okusne.
Kakšen okus ima meso? Zelo mehak s subtilno aromo kokosa in zelo lahkim okusom po kokosu. Če še nikoli niste poskusili uporabiti kokosovega mleka za glavne jedi, potem morate pripraviti majhen del. Ne pozabite poskusiti sveže pripravljene vroče jedi, nato pa se popolnoma ohladite in infundirajte nekaj ur. Okus v teh dveh primerih bo drugačen. Marsikomu je všeč druga možnost. Zato, če vam meso ni takoj všeč, poskusite z drugo možnostjo. Za prilogo skuhajte riž. To bo popolna kombinacija.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 300 kcal.
- Obroki - 6 krožnikov
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjina - 400 g
- Kokosovo mleko - 160 ml
- Paradižnikova pasta - 2 žlici l.
- Kurkuma - 1 čajna žlička
- Česen - 2-3 stroka
- Začimbe po okusu
Kuhanje svinjine, kuhane v kokosovem mleku, korak za korakom
1. Začnimo kuhati s praženjem česna. Česen drobno nasekljamo. V ponev nalijte rastlinsko olje in položite česen. Česen nekaj minut pražimo na močnem ognju.
2. Svinjino narežemo na majhne koščke. Damo v ponev in začinimo s kurkumo. Dala bo lepo barvo in nežen orientalski vonj. Če kurkume ni nikjer, vzemite nekaj curryja. Ne pozabite pa, da je kurkuma zdrobljena korenina, curry pa je začimbna mešanica s kurkumo kot glavno. Meso prepražimo do skorje.
3. Zmešajte kokosovo mleko in paradižnikovo pasto. Poleg mleka lahko vzamete kokosovo pasto. Razredčimo ga s smetano ali mlekom.
4. V ponev dodamo paradižnikovo pasto in mešanico kokosovega mleka. Svinjino dušite na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Debelino omake prilagodite po svojih željah - če želite tanjšo, dodajte kokosovo mleko. Med kuhanjem mesa skuhajte riž. Postrezite skupaj. Zelenjava, sveža zelenjava dopolnjujejo okus jedi.
Oglejte si tudi video recepte:
Preprost recept za svinjino v kokosovem mleku
Vietnamska svinjina z zelenjavo s kokosovim mlekom
