Bi radi skuhali kaj preprostega, a hkrati nenavadnega? Predlagam, da poskusite ocvrto svinjino v pomarančnem soku. Pomarančni sok daje mesu nevsiljiv citrusni okus, ki vsakodnevni prehrani doda raznolikost.
Vsebina:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V mnogih družinah je svinjina, tako kot piščanec, dokaj pogost gost na dnevnem meniju. Je mehka, zmerno mastna, vsestranska in nezahtevna za pripravo. Zaradi neizrazitega okusa lahko iz nje pripravite katero koli mesno jed. Toda ocvrta svinjina je še posebej cenjena - napihnjena, opečena, ločena na vlakna.
Svinjina, tako kot piščanec, je kombinirana s številnimi omakami, vklj. in sladko. Poleg tega tudi intenzivni in svetli dodatki ne utišajo naravnega okusa in arome svinjine same. In to govori o širokih možnostih različnih kombinacij okusov.
Osnova omake v tem receptu je začinjen, aromatičen, svež in zmerno kisel kis pomarančnega soka. Okus mesa - mletega ingverja in česna - ga naredi še bolj pikantnega. Takšno "podjetje" v procesu cvrtja impregnira in nasiči svinjino, kar ji daje neverjeten okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 490 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg (lahko uporabite katero koli drugo sorto in del mesa)
- Oranžna - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Mleti ingver - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - po okusu
Kuhanje pečene svinjine v pomarančnem soku
1. Svinjino operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na koščke, ki jih pošljemo v ocvrt v dobro segreto ponev z rafiniranim rastlinskim oljem. Nastavite ogenj na visoko in meso občasno premešajte, dokler ne postane zlato rjavo.
2. Med pečenjem mesa olupimo, operemo in nasekljamo čebulo in česen.
3. Ko meso porjavi, zmanjšajte ogenj na srednji in v ponev dodajte nasekljano čebulo in česen.
4. Vse dobro premešaj in praži svinjino, občasno premešaj. Pazite, da meso ne zažge.
5. Ko je čebula zlata, meso začinimo s soljo, poprom in mletim ingverjem. Po želji lahko meso začinite z dodatkom mletega muškatnega oreščka.
6. Pomarančo operemo pod tekočo vodo, posušimo in prerežemo na pol.
7. Z nožem naredite luknje v pomaranči in iztisnite sok, s katerim začinite meso. Zmanjšajte ogenj, zaprite ponev s pokrovom in pustite meso, da se duši in namakate v oranžnih notah 5-7 minut. Pripravljeno meso položite na posodo in takoj postrezite.
Oglejte si tudi video recept: Svinjina v pomarančni omaki.
