Svinjina po tem receptu je nežna, mehka in rahlo sladkega okusa. Je enostavna in hitra za pripravo, okus pa čudovit. Poleg tega se odlično poda k vsaki prilogi.
Vsebina recepta:
- Nekaj nasvetov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
In ne glede na to, kaj pravijo predstavniki Društva za zaščito živali in vegetarijanci, vendar je meso hranljivo, okusno, zdravo. Je dragocen vir beljakovin, elementov v sledovih, vitaminov in aminokislin. Pripravljali so ga in ga bodo pripravljali v vseh starostnih obdobjih. Najpogosteje je meso ocvrto, pečeno, kuhano ali dušeno. Izdelujejo ga ločeno in z dodatkom vseh vrst zelenjave.
V tem receptu predlagam kuhanje svinjine s paradižnikom in kislo smetanovo omako. Hrana je nežna, mehka in kremasta. Lahko ga popestrite in obogatite z različnimi zelišči, začimbami, zelišči, majonezo, gorčico, paradižnikom. Če ne jeste svinjine, potem lahko uporabite absolutno vse vrste mesa - govedino, piščanca, zajca, purana. Hrana se bo razlikovala le v času kuhanja. Ne pozabite, da bo piščančje meso najhitreje dušeno, goveje pa bo trajalo dlje.
Nekaj nasvetov za kuhanje svinjske enolončnice s paradižnikom in kislo smetano
- Meso lahko razrežete na poljubne koščke. Če pa imate raje manjše kose, je to najprimerneje narediti z izdelkom, ki ni popolnoma odmrznjen.
- Gosto kislo smetano je treba razredčiti z vodo, da masa postane bolj tekoča. Tako med dušenjem meso ne bo zagorelo.
- Za meso, dušeno v kisli smetani, morate izbrati pust kos z majhnimi maščobnimi črtami.
- Meso stare živali bo postalo mehkejše, če ga 12 ur predhodno mariniramo v belem vinu ali vodi s kisom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjina - 600 g
- Čebula - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Kisla smetana - 200 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in zelišča po okusu
Kuhamo dušeno svinjino s paradižnikom in kislo smetano
1. Najprej operemo paradižnik, na njem naredimo križne rezine in ga položimo v globoko posodo. Zavremo pitno vodo in paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Pustite 5 minut, nato pa zelenjavo prenesite v ponev s hladno vodo. Ta manipulacija bo pomagala odstraniti kožo s paradižnika, kar naredite.
2. Po paradižniku narežemo na srednje velike kose.
3. Čebulo olupimo, operemo in četrtino narežemo na kolobarje. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in čebulo dajte v praženje. Pražimo na zmernem ognju do prozornosti.
4. V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo svinjino, ki smo jo predhodno olupili s filma, odstranimo maščobo, speremo in narežemo na koščke. Na močnem ognju damo zlato rjavo barvo in v eni ponvi povežemo s prepraženo čebulo.
5. Hrani dodajte narezan paradižnik.
6. Živila premešamo in jih skupaj pražimo na zmernem ognju približno 5 minut. Nato prelijemo kislo smetano.
7. Sestavine še enkrat premešajte, dokler vsaka rezina ni prekrita s kislo smetanovo omako. Dodajte sol, mleti poper in morebitne začimbe. Muškatni orešček, ingver v prahu, paprika, razmarin in druge začimbe se bodo zelo dobro podali k obroku.
8. Hrano premešajte, zavrite in kuhajte pod zaprtim pokrovom pol ure. Postrezite s katero koli prilogo. Na primer z ajdovo kašo, kuhanim rižem, špageti ali pire krompirjem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino, dušeno v smetani z zelenjavo.
