Svinjina, pečena v lončkih pod sirom, ima odličen okus, odlično aromo in prijeten videz. Zato je ta jed vedno dobrodošla na praznični mizi.
Glavne prednosti dušenega mesa v lončkih so okus in hitrost kuhanja. Poleg tega o prilogi ni treba razmišljati. Meso v lončkih je popolnoma samozadostna jedilnica na meniju in je lahko alternativa določenemu obroku.
Kuhanje mesa v loncih je priročno tudi zato, ker omogočajo upoštevanje individualnih okusov vsakega družinskega člana. Na primer, tisti, ki ne marajo čebule, jih preprosto ne položijo. Tisti, ki želite dobiti sirovo skorjo - dodajte ta izdelek. Ljubitelji začinjene hrane - porcijo porcirajte težje. In kdo na dieti krompir nadomesti s kašo, meso pa z gobami. Ob upoštevanju vseh individualnih želja jedcev lahko vsako porcijo pripravimo posebej, pri čemer izberemo optimalno količino sestavin.
Kako kuhati meso v lončkih?
Kljub dejstvu, da ima meso, kuhano v lončkih, odličen okus, ima tako kot mnoge kulinarične jedi nekaj subtilnosti.
- Kuhajo se različne vrste mesa, različni časi: govedina - 2 uri, svinjina in jagnjetina - 1,5 ure, piščanec - eno uro.
- Če je meso pusto, položite vse izdelke na vrh, dajte kos masla ali žlico gheeja. Mastno meso je priporočljivo kuhati z veliko zelenjave, za bolj okusno in sočno jed pa ga lahko rahlo ocvremo v majhni količini rastlinskega olja.
- Kljub temu, da bo zelenjava izločala svoj sok, je treba v lončke dodatno naliti juho ali vodo do polovice kapacitete. Juho lahko pripravimo s komercialnimi bujonovimi kockami. Dodane so jim različne začimbe, ki jedi dajo privlačnost.
- Nikoli ne pozabite na začimbe in začimbe. Tudi najbolj prefinjena hrana, kuhana brez začimb, bo sladek okus. Mešanice paprike, suha zelišča in korenine (peteršilj, cilantro, koriander) delujejo zelo dobro. Vsa zelišča lahko kupite v kateri koli trgovini z živili.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 157 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Krompir - 12 kosov.
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 3 kos.
- Česen - 3 stroka
- Lovorjev list - 12 kosov.
- Grah paprike - 12 kosov.
- Lovorjev list - 6 kosov.
- Sol po okusu
- Mešanica sveže mletega popra - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje mesa (neobvezno)
Kuhanje svinjine, pečene v lončkih s sirom
1. Svinjino operemo, posušimo in narežemo na srednje velike kose. Mnoge gospodinje dajejo sesekljano meso surovo v lončke. Vendar ga raje prepražim do polovice kuhanega v malo rastlinskega olja s soljo in poprom. Ali boste ocvrli meso ali ne, je odvisno od vaših okusnih preferenc in družinskih članov. Poleg tega lahko kuhate ne samo svinjino, ampak skoraj vsako meso. Na primer goveje, telečje ali piščančje meso, v lonec pa lahko postavite celo nogo s kostjo.
2. Meso (ocvrto ali surovo) položite v lonec in nanj položite olupljen in na kocke narezan krompir.
3. Nato položite plast bučk, ki jih tudi operete in narežete. Poleg tega, če to jed pripravite pozno jeseni, ko je zelenjava že stara, bo treba bučke še olupiti in odstraniti semena.
Prav tako želim opozoriti, da lahko krompir in bučke, tako kot meso, damo surove ali ocvrte.
4. Vse začinimo s soljo in poprom, dodamo poprova zrna in lovorjeve liste ter damo na kolobarje narezan paradižnik (pol obroča).
5. Česen olupimo, paradižnik drobno sesekljamo in zmeljemo.
6. V lonce nalijemo vodo ali juho do polovice kapacitete in paradižnik zmeljemo z naribanim sirom.
7. Lonce postavite v hladno pečico, da zaradi temperaturnih sprememb ne počijo. Nato vklopite pečico na 200 stopinj in jed kuhajte, dokler se ne zmehča.
Čas dušenja je odvisen od uporabljenega mesa: govedina - 2 uri, svinjina in jagnjetina - 1,5 ure, piščanec - eno uro.
Vroče svinjino, pečeno v lončkih, postrezite s sirom!
In tukaj je podoben video recept - pečenje v lončkih doma v pečici:
