Recept po korakih s fotografijo pečenih jagnječjih reber s krompirjem in bučami doma. Značilnosti kuhanja, vsebnost kalorij in video recept.
Pečena jagnječja rebra s krompirjem in bučami, prava jesenska jed. Čeprav je bučo v prodaji vse leto, lahko tak obrok pripravite kadar koli. Predlagani recept je precej preprost, a zelo zadovoljiv. Jed je primerna za družinsko večerjo s sorodniki, lahko pa jo tudi varno postavite na praznično mizo. Za peko se uporablja posebna toplotno odporna steklena posoda. Če pa ga nimate, bo primeren pekač. V njej se bo hrana izkazala za nič manj nežno in mehko. Poleg tega bo tudi čista pečica. Ta recept je primeren tudi za "zaposleno" mamo, saj za njegovo pripravo aktivno delo ne traja več kot 15-20 minut.
Preden začnete pripravljati rebra, se prepričajte, da uporabljate jagnječje meso. To lahko ugotovimo s svetlo rožnatim mesom, belo maščobo, tankimi kostmi in široko razdaljo med rebri. Prav tako je praktično brez vonja. Meso stare živali je rdeče barve in rahlo diši. Priporočljivo je, da takega mesa ne uporabljate. Toda za pripravo reber po predlaganem receptu lahko uporabite katero koli vrsto mesa: govedino, svinjino, purana. Jed bo nedvomno postala okusna, meso pa je mehko in se topi v ustih. Poleg tega bo buča naredila meso še bolj nežno in sočno.
Oglejte si tudi, kako kuhati jagnječja rebra v ingverjevi in medeni omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 305 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 500 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Začimbe in zelišča (poljubne) - po okusu
- Buče - 300 g
- Krompir - 3-4 kos.
Korak za korakom kuhanje pečenih jagnjetinih reber s krompirjem in bučami, recept s fotografijo:
1. Jagnječja rebra operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Če ne želite zelo mastne jedi, odrežite odvečno maščobo. Nato jih razrežite za kosti in položite v velik pekač v eni enakomerni plasti. Meso začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 4-8 rezin, odvisno od velikosti gomoljev. Krompir položite v pekač za meso.
3. Bučo olupimo, odstranimo semena in vlakna. Meso operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na koščke, katerih velikost je lahko poljubne velikosti. Zato sadje narežite tako, kot vam je najbolj všeč. Bučo položite v posodo z mesom in krompirjem.
Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom. Po želji dodajte začimbe in zelišča. Kalup ovijte s oprijemljivo folijo in postavite v ogreto pečico na 180 stopinj. Pražena jagnječja rebra s krompirjem in bučami kuhamo 1 uro. Nato odstranite folijo in meso pecite še 10-15 minut, da nastane zlato rjava skorja. Končano jed postrezite k mizi neposredno v obliki, v kateri je bila kuhana, ker na dnu se bo nabral okusen sok, v katerega lahko potopite koščke mesa in zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjska rebra z bučo in krompirjem.
