Korak za korakom recept za sesekljane svinjske kotlete s sojino omako: seznam izdelkov in tehnologija kuhanja. Video recepti.
Sesekljani svinjski kotleti so beljakovinske in zelo hranljive mesne jedi. Priljubljenost kotletov je nesporna. Vsaka gospodinja zelo pogosto kuha to jed v ponvi, v pečici ali na pari.
Najpogosteje so kotleti narejeni iz mletega mesa, pripravljenega z mlinom za meso. Toda pri nakupu majhnega mletega mesa v trgovinah vedno obstaja možnost, da kupite nekvaliteten izdelek z dodatkom masti, lupine in drugih nemesnih izdelkov. V tem primeru je vedno najbolje kupiti svinjsko kašo in jo sesekljati sam. Da bi ohranili čim več hranilnih snovi in naredili končno jed bolj okusno, je treba meso sesekljati z nožem.
Bolje je vzeti svinjino svežo in z malo maščobe. Zamrznjeni izdelek delno izgubi svojo naravno strukturo in uporabne lastnosti ter ima manj izrazit in bogat okus in aromo.
Vrhunec našega recepta iz mletih svinjskih kotletov je uporaba sojine omake, ki vsebuje veliko mineralov, aminokislin in vitaminov. Popolnoma poudari okus mesa in naredi njegovo površino nekoliko zastekljeno.
Pogosto se v kotletih iz finega mletega mesa namoči drobtina belega kruha, da se masa veže. V našem receptu so jajca, škrob in majoneza odgovorni za prenos viskoznosti mletemu mesu.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za sesekljane svinjske kotlete s fotografijo postopnega postopka in jih skuhate s sojino omako.
Oglejte si tudi, kako kuhati parjene svinjske kotlete z zdrobom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 280 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Sojina omaka - 50 ml
- Jajce - 1 kos.
- Majoneza - 3 žlice
- Koruzni škrob - 3 žlice
- Česen - 2-3 stroka
- Začimbe po okusu
Korak za korakom priprava sesekljanih svinjskih kotletov s sojino omako
1. Preden pripravite mlete svinjske kotlete s sojino omako, pripravite mesno maso. Za lažje rezanje mesa ga postavite v zamrzovalnik, da se nekoliko zmrzne. Po tem meso razrežemo na majhne koščke s stranico 0,5-1 cm. Če je na kosu slanina, jo lahko narežemo ali nasekljamo, da dodamo mesni masi in naredimo končno jed bolj sočno.
2. Nato v posodo k mesu dodamo jajce, drobno sesekljan česen, začimbe in majonezo. Nato vlijemo sojino omako in zelo temeljito premešamo. To bo pomagalo nekoliko ločiti celulozo in narediti maso bolj viskozno. Pokrijte s pokrovom ali zategnite s prozorno folijo na vrhu. Pustite 30-60 minut, da se svinjina dobro marinira.
3. Po tem mletim svinjskim kotletom s sojino omako dodamo koruzni škrob ali podobno količino moke in ponovno dobro premešamo.
4. Segrejte rastlinsko olje na močnem ognju. Če se je mleto meso izkazalo za malo tekočega, potem ni treba odcediti celotne marinade. Porcije lahko preprosto z žlico razporedite v ogreto ponev, pri čemer mleto meso predhodno premešate. Če je mesna masa debelejša, lahko oblikujete kotlete, ki tehtajo 50-60 g katere koli oblike - ovalne ali okrogle. Običajno se mleto meso kuha nekoliko dlje kot mleto meso. Zato morate v povprečju peči na vsaki strani 5 minut na srednjem ognju na vsaki strani. Po tem položite pljeskavice na krožnik ali rešetko, pustite, da se olje nekoliko odcedi in položite na posodo.
5. Sesekljani svinjski kotleti s sojino omako so pripravljeni! Za serviranje jedi se običajno uporabljajo zelenice. Ta jed se odlično poda k kislim kumaricam in kateri koli prilogi.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Enostaven recept za sesekljane kotlete
2. Okusni kotleti s sojino omako in česnom
