Kako hitro v 20 minutah doma pripraviti krepko in okusno zelenjavno juho s sojino omako? Vse skrivnosti in tankosti kuhanja. Recept po korakih s foto in video receptom.
Poletje je, pred oknom je vroče, res ne želite jesti težkih in bogatih prvih jedi. Toda zbrane lahke juhe so prava stvar. Tukaj je zanimiv recept za hitro zelenjavno juho s sojino omako, ki jo lahko naredite v 20 minutah. Posebnosti tega recepta so, da vam ni treba strogo upoštevati recepta, ni vam treba imeti redkih sestavin in sploh ne potrebujete kulinaričnih veščin. Število in nabor komponent lahko spremenite, ker obstaja popolna priložnost za improvizacijo in eksperimentiranje. Z minimalnimi naložbami boste na koncu dobili okusno, bogato, zadovoljivo in hranljivo jed.
Tako hitra juha bo prišla prav ne le za vsakdanji meni, ampak tudi v objavi. Odličen je za otroški meni in bo navdušil številne odrasle. Zaradi svoje hitre priprave lahko to okusno zelenjavno juho skuhate zjutraj za zajtrk in za večerjo po službi, ko je za pripravo hrane zelo malo časa. Omeniti velja nizko kalorično vsebnost obroka. Zato ga lahko varno uporabljajo tisti, ki sledijo svoji postavi in se želijo znebiti odvečne teže. Če poznate nekatere skrivnosti in subtilnosti priprave take juhe, boste imeli popoln krožnik obilne prve jedi, ki bo ugajala najbolj strogemu gurmanu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 92 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Cvetača - 100 g (zamrznjena sem)
- Stročji fižol - 100 g (zamrznjen sem)
- Sladka paprika - 100 g (zamrznjen sem)
- Greben dimljenega lososa (ali vode) - 1 kos. (za juho)
- Zeleni grah - 100 g (zamrznjen sem)
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Sojina omaka - 4-5 žlic
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Začimbe, zelišča in zelišča - po okusu
Kako korak za korakom pripraviti zelenjavno juho s sojino omako:
1. Imam ostanke grebena dimljenega lososa. Odločil sem se, da jih ne bom zavrgel, ampak skuhal juho iz njih. Ker je prekajena riba že pripravljena za uživanje, je ni treba dolgo kuhati. Samo 10 minut je dovolj, da juha pridobi okus in aromo. Če želite to narediti, zdrobite grebene na koščke, ki bi se prilegali v ponev, napolnite z vodo in postavite na štedilnik.
2. Na močnem ognju zavremo. Da bo juha prozorna, v času vrenja odstranite peno in odvečno maščobo. Ko juha zavre, takoj zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. Čeprav, če imate prosti čas, ga lahko kuhate dlje. Potem bo juha bogatejša in bolj koncentrirana.
Če takšnih dimljenih grebenov nimate, potem juho skuhajte v zelenjavni ali mesni juhi, ki jo pripravite prej. Druga možnost je, da uporabite navadno vodo, vendar bo juha manj zadovoljiva. Mesne kroglice so dobre tudi zato, ker hitro se skuhajo, juha na njihovi osnovi pa se izkaže za hranljivo in okusno.
3. Kuhane lososove grebene odstranite iz juhe in jih malo ohladite, da se ne opečete.
4. Odstranite preostalo meso z grebenov in jih pošljite v juho.
5. V juho vlijemo sojino omako in zavremo.
6. Nadalje je vse preprosto. Potrebno je le položiti vso zelenjavo hkrati. Vse imam zamrznjene. Če jih imate sveže, potem med kuhanjem juhe pripravite vse. Cvetačo operemo in narežemo na majhne cvetove.
7. Sladko papriko olupimo iz škatle za semena, odrežemo predelne stene in narežemo na trakove. Imam zeleno papriko, lahko jo vzamete katere koli barve ali različne (rumena, rdeča, zelena).
8. Stročji fižol operemo, mu na obeh straneh odrežemo konce in ga narežemo na 2-3 kose dolge približno 2-2,5 cm.
Za ta recept bo ustrezala vsaka zelenjavna mešanica, ki lahko vključuje brokoli, koruzne storže ali zrna, korenje, češnjev paradižnik, grah, šalotko itd.
Če želite bolj zadovoljivo juho, dodajte testenine v ponev skupaj z zelenjavo. Naredili bodo kar koli: kolesa, spirale, cevi, školjke ali samo vermicelli.
9. Debelino juhe prilagodite svojemu okusu. Če vam zaloge zmanjka, dodajte lonec v vodo. Čeprav je med kuhanjem bolje, da sploh ne dodajate tekočine, zato jo takoj nalijte, kolikor je potrebno. Če pa se kljub temu pojavi takšna potreba, nalijte samo vročo vodo. In če želite, da bo juha okusnejša, potem vlijte 100 ml zelenjavnega soka (korenček ali paradižnik).
10. Juho začinimo s soljo in poprom. Na splošno bodite previdni pri dodajanju soli. Ker sojini omaki dodamo juho, ki je že slana. In sama juha je kuhana na osnovi dimljenih grebenov lososa, ki jih tudi solimo. Če ste juho pomotoma presolili, potem v lonec dodajte olupljen in sesekljan krompir. Juho segrevajte na majhnem ognju 5 minut in pustite stati 15 minut. Nato odstranite in zavrzite krompir.
V ponev dodajte začimbe in zelišča. Uporabljam posušen mleti česen, posušen mleti koriander, posušen mleti koren zelene. Po okusu dodate kakršne koli začimbe: lovorjeve liste, grah paprike, mleto sladko papriko itd.
Juho zavremo. Zelenjavo kuhamo približno 5 minut, da je rahlo kuhana in ostane čvrsta ter se ne spremeni v kašo. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, kot sem jo jaz, se bo čas kuhanja podaljšal za 2-3 minute, tako da bo še vedno odmrznjena v juhi. Ni vam treba vnaprej odmrzniti, v juhi se bodo odmrznili.
11. Odstranite zeleni grah iz strokov in ga dodajte v ponev. Premešajte in okusite juho. Po potrebi ga prilagodite tako, da dodate potrebne začimbe.
Juho zavremo, dušimo 2-3 minute in izklopimo ogenj. Pustite stati 5 minut pod pokrovom. Če juho vrete v vodi, potem, ko ponev odstranite z ognja, v posodo dodajte drobno sesekljano maslo in premešajte, da se raztopi. Olje bo juhi dodalo sitost, nežen nežen okus in aromo.
V sklede vlijemo 20 -minutno zelenjavno juho s sojino omako in potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Po želji vsakemu obroku dodajte malo naribanega parmezana, ki bo jedi dodal prefinjenost. Postrezite s krutoni, krutoni ali bageto. Idealno bo dopolnil in okrepil okus prve jedi pampuške ali česnovih krutonov.
