Obstajajo časi, ko doma ni mleka ali jajc in si želite palačinke. Predlagam, da naredite okusne puste in dišeče palačinke z pomarančnim sokom, ki bodo marsikomu v pomoč v postnem času.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Posne palačinke vedno pripravimo brez dodajanja mleka, masla, jajc ali drugih mlečnih izdelkov. Kljub temu pa lahko puste palačinke naredimo zelo okusne in aromatične. Nov okus pustih palačink lahko na primer dobite z uporabo različnih mok: pšenični moki dodajte koruzno, rženo ali ovseno moko. Vendar to ni edini način za popestritev palačink. Kot tekoči sestavni deli se uporabljajo tudi različni izdelki, ki spremenijo okus palačink.
Tako se okusne palačinke dobijo na pivu, zelenjavni juhi, mineralni vodi, paradižnikovem, limoninem, breskovem ali mareličnem soku, pa tudi na pomaranči, na kateri jih danes predlagam speči. Če vas skrbi, da boste čutili preveč citrusni priokus, se želim umiriti. Okus je popolnoma nerazumljiv, iz česa so palačinke. Zagotavljam vam, da te puste palačinke niso nič slabše od klasičnih in še bolj nežne. Poleg tega je pomarančni sok plus, da bodo palačinke lepe rumene barve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 127 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Pomarančni sok - 2 žlici
- Krompirjev škrob - 1 žlica
- Sladkor - 4 žlice ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - ščepec
Kuhanje pustih palačink z pomarančnim sokom:
1. V globoko posodo za gnetenje nalijte pomarančni sok. Dodajte mu rafinirano rastlinsko olje.
2. Mešanico dobro premešajte, da se izdelki enakomerno premešajo.
3. Združite moko s škrobom, sladkorjem in soljo. Dobro premešaj. Škrob v tem receptu nadomešča jajce. Daje viskoznost. Namesto tega lahko dodate tudi bananin pire, ki je nič manj kot jajce dobro vezivo za izdelke.
4. V tekoče sestavine vlijemo moko. Priporočljivo je, da ga presejete skozi fino sito, da ne bo grudic. Obstaja tudi način, kako se izogniti grudicam: izlijte majhno količino tekočine in v njej razredčite bolj gosto testo, v konsistenci, kot gosta kisla smetana. Nato testo za palačinke pripeljite do želene teksture s preostalo tekočino.
5. Z metlico ali mešalnikom gnetite testo do gladkega in gladkega.
6. Ponev postavimo na štedilnik in dobro sesekljamo. Da prva palačinka ne bo grudica, ponev namažite s tanko plastjo masla ali kosom slanine. To morate storiti le enkrat, v prihodnje, preden spečete preostale palačinke, ponve ne morete naoljiti z ničemer.
7. Ko robovi palačinke porjavijo in postanejo zlato rjavi, obrnite palačinko in pecite približno 1 minuto. Vroče palačinke postrezite s poljubnimi omakami in marmeladami. Poleg tega jih lahko nadevate s katerim koli nadevom, tako sladkim kot slanim.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati puste palačinke v vodi.
