Kako narediti pusto torto doma? TOP 4 okusnih in preprostih receptov s fotografijami. Video recepti.
Ja, pusto pecivo ne bo bogato, vendar je veliko takšnih receptov. Na primer, lahko naredite zdravo pusto pecivo, kolačke ali piškote. Glavna stvar je, da naredite pusto testo, nato pa lahko obogatite okus, uporabite sadne in jagodne nadeve, uporabite karamelo, marmelado, oreščke, kokos itd. V tem članku se bomo naučili, kako narediti pusto torto doma. Kljub temu, da se na prvi pogled zdi, da je zelo težko, želimo razveljaviti to mnenje, ker pečenje puste torte je zelo preprosto.
Nasveti in skrivnosti pri peki
- Najtežji del pri pripravi puste domače torte je priprava testa za skorje. Posna torta pa bo okusna tudi brez uporabe jajc, mleka ali masla.
- Osnova puste pogače je vrhunska moka ali polnozrnata moka. Pomembno je, da moko večkrat presejemo skozi fino sito, da je obogateno s kisikom, kolači pa zračni.
- Običajno so torte pripravljene brez kvasa ali v kosmičih. Nekvašeno testo gnetemo v čisti vodi, listnato - v peneči vodi.
- Za torto s svežim sadjem ali jagodami je bolje kuhati kremno testo. Dobro prenese mokro plast.
- Maslo v testu zamenjajte z rastlinsko ali margarino, ki vsebuje samo rastlinske maščobe.
- Mineralna voda, čista voda ali močno zvarjen čaj bodo nadomestili mleko.
- Jajca lahko uspešno nadomestimo s krompirjevim ali koruznim škrobom.
- Hitro zamesite poljubno testo. Dolgo gnetenje zamaši testo, pecivo pa bo trdo. In preden testo postavite v pečico, ga pustite počivati pol ure. Potem bo pecivo mehko in zračno.
- Kremo iz puste torte skuhajte ne v kravjem mleku, ampak v soji, kokosu ali mandlju.
- Za plast peciva, tako da se torta izkaže za nežno in ne suho, lahko uporabite marmelado, med, sadno marmelado.
- Kremo pripravite za namakanje peciva na osnovi zdroba.
- Če želite peči pečene izdelke, jih ne premažite z beljakom, ampak s čajnim lističem.
- Okrasite s stopljeno čokolado, zdrobljenimi orehi, sladkimi sirupi, svežimi jagodami in sadjem.
- Omeniti velja, da izdelki brez pečenja hitro zastarajo in se pečejo veliko hitreje. Zato naj vas druge stvari ne motijo.
Napoleonova torta
Ko rojstni dan ali kateri koli poseben praznik pade na dneve posta, je povsem mogoče gostom privoščiti neverjetno okusno postno Napoleonovo torto. S takšnimi pekovskimi izdelki se boste morali dolgo ukvarjati, vendar se bo splačalo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 329 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Moka - 250 g za testo, 50 g za smetano
- Sol - ščepec
- Kis 9% - 1 žlica
- Voda - 140 ml za testo, 300 ml za kremo
- Soda - 0,5 žličke
- Kokosovo mleko - 400 ml
- Rjavi sladkor - 6 žlic
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Vanilin - ščepec
Kuhanje puste Napoleonove torte:
- Za kremo v ponev vlijemo kokosovo mleko in vodo, dodamo sladkor in vanilijo. Premešamo in hrano zavremo.
- V drugo posodo nalijte moko in vlijte mlečno mešanico, nenehno mešajte. Mešanico zavremo in dokler se ne zgosti. Končano kremo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi.
- Za torte združite presejano moko, sol in sodo bikarbono. V suho zmes vlijemo olje in hrano zdrobimo v drobtine. Dodamo vodo, kis in zamesimo testo. Zavijte ga v plastiko in pustite v hladilniku 30 minut.
- Ohlajeno testo razvaljamo v 12 tankih enakih slojev in pečemo vsakega posebej 5-7 minut pri 180 ° C, dokler površina testa ne porjavi.
- Ohladite torte in zberite torto, jih premažite s smetano. Obložite tudi stranice, torto pa okrasite z vseh strani tako, da jih z ostankov slojev torte potresete s sesekljanimi drobtinami.
- Pusto torto Napoleon pustite, da se namaka 4 ure pri sobni temperaturi, nato pa ohladite v hladilniku.
Korenčkova torta z orehi in pomarančno kremo
Okusna poslastica - pusto korenčkovo pecivo - je narejena iz izdelkov, ki so vedno na voljo v kuhinji. Z malo truda in časa bo korenčkova poslastica prijetno presenečenje za družino.
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Sol - ščepec
- Pecilni prašek - 2 žlički
- Korenje - 300 g
- Sladkor - 120 g
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Voda - 50 ml v testu in koliko bo trajalo v smetani
- Orehi - 100 g za okras
- Pomaranče - 1 kos.
- Zdrob - 60 g
- Sladkor - 50 g
Kuhanje puste korenčkove torte z oreščki in pomarančno kremo:
- Moko, sol in pecilni prašek presejemo skozi fino sito.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo na drobno. Korenčkovim čipom dodamo sladkor, olje, vodo in mešamo do gladkega.
- V korenčkovo maso delno vlijemo moko in premešamo.
- Oreščke prepražimo v čisti in suhi ponvi, sesekljamo z nožem in dodamo v testo.
- Pekač obložite s peki papirjem in položite polovico testa. Poravnajte ga in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, za 20-25 minut. Nato spečemo drugo skorjo. Celo testo lahko tudi takoj spečete in ga nato razrežete na 2 kosa. Nato se bo čas peke podaljšal na 40-50 minut.
- Pomarančo operemo in iz nje na drobno naribamo lupinico, iz sadja pa iztisnemo ves sok in vlijemo enako količino vode, da nastane tekočina v prostornini 500 ml. V nastalo tekočino vlijemo lupinico in premešamo.
- V ponev vlijemo zdrob s sladkorjem in prelijemo z vodo citrusov. Smetano zavremo na zmernem ognju, mešamo, pustimo, da je krema gosta, in kuhamo 3 minute. Z mešalnikom stepemo še malo tople smetane in popolnoma ohladimo.
- Ohlajene torte namažemo s smetano in sladico po robovih okrasimo s sesekljanimi oreščki.
- Pusto korenčkovo torto z oreščki in pomarančno kremo postavite v hladilnik za 1 do 2 uri, da se prepoji.
Čokoladna torta
Posna čokoladna torta bo okrasila vsako praznično mizo. Pripravljen je hitro in preprosto, ne pa njegovi bogati kolegi. Hkrati se bo sladica izkazala ne samo za okusno. Vsebuje zelo malo kalorij. Za okrasitev torte uporabite sveže jagode, koščke svežega sadja, oreščke itd.
Sestavine:
- Rdeča leča - 150 g
- Moka - 300 g
- Rastlinsko olje - 150 g
- Sladkor - 170 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Voda - 1 čajna žlička
- Čokolada - 100 g
- Jabolčna marmelada - 500 g
Priprava čokoladne torte:
- Rdečo lečo operemo in posušimo v čisti, suhi ponvi. Nato ga zmeljemo v mlinčku za kavo do stanja moke.
- Zmešajte lečo z moko in sodo.
- V ponev vlijemo sladkor, dodamo vodo in segrejemo karamelo, dokler se sladkor ne raztopi.
- V posodo s suhimi sestavinami nalijte sladkorni sirup, rastlinsko olje in gnetite testo. Pokrijte ga s plastično folijo in pustite čez noč.
- Ohlajeno testo razdelite na 5 delov in razvaljajte pecivo debeline 5 mm. Med peko se bodo dvignili na višino 9 mm.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in kolače pošljite, da se pečejo 15 minut.
- Čokolado nalomite na koščke in stopite v vodni kopeli. Ne zavrite ga, sicer bo dobil grenkobo, ki se je ne bo mogoče znebiti.
- Ohlajene torte namažite z jabolčno marmelado in torto prelijte s stopljeno čokolado.
Pomarančna torta
Naredite pusto pomarančno torto po predlaganem receptu in se prepričajte, da sladica presega vse okusne lastnosti številnih običajnih sladkih dobrot. To poslastico bodo še posebej cenili najbolj varčne in ekonomične hostese.
Sestavine:
- Pšenična moka - 210 g
- Oranžna - 2 kos.
- Sladkor - 250 g
- Sončnično olje - 70 ml
- Jabolčni kis - 30 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Voda - 2 žlici
- Zdrob - 2 žlici.
- Češnjev kompot - 300 ml
Kuhanje pomarančne torte:
- V globoko posodo iztisnite sok dveh pomaranč, vlijte rastlinsko olje in dodajte 150 g sladkorja. Izdelke stepemo z mešalnikom do gladkega.
- Nato dodamo jabolčni kis in ponovno stepemo.
- V nastalo zmes vlijemo presejano moko, gašeno sodo s kisom in vse skupaj še enkrat premešamo z mešalnikom.
- Testo vlijemo v model, obložen s pergamentom, in za 40-45 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C. Na dno pečice postavite posodo z vodo, da se biskvit enakomerno dvigne.
- Pripravljenost biskvita preverite z lesenim zobotrebcem. Končan biskvit pustite v vroči pečici 15 minut. Nato ga odstranite in popolnoma ohladite.
- V ponev vlijemo češnjev kompot, dodamo sladkor in zdrob. Vse dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem zmes pustimo, da se zgosti in pustimo, da se krema popolnoma ohladi. Nato ga z mešalnikom stepemo do penaste mase.
- Biskvit prerežemo po dolžini na dva dela in ga namažemo s smetano. Zbrano pusto pomarančno torto potresemo s preostalimi biskvitnimi drobtinami ali zdrobljenimi orehi.
