TOP-4 recepti s fotografijami preprostega in okusnega pustega peciva za čaj. Skrivnosti in nasveti domače kuhinje. Video recepti.
Pusto pecivo seveda ne bo bogato. Vendar pa obstaja veliko okusnih in zdravih receptov, kako kuhati puste pite, kolačke, zvitke, piškote, pite, cmoke itd. Pusta miza je lahko ne samo okusna, ampak tudi raznolika. Takšno pecivo bo pomagalo tistim, ki imajo sladek zob, ki se med postom držijo pravoslavne tradicije. Ta material ponuja TOP -4 recepte s fotografijami nemastnih pekovskih izdelkov brez uporabe živalskih proizvodov - jajc, masla, mleka in drugih mlečnih izdelkov.
Kuhalne skrivnosti in nasveti
- Jajca, maslo in mlečni izdelki se ne uporabljajo v vitkih pekovskih izdelkih. Da bi bil okusnejši in bolj aromatičen, v testo dodamo sadje, jagode, suho sadje, mak, oreške in kokos. Za slano pecivo se uporabljajo gobe, zelenjava, zelišča.
- Za pusto peko lahko uporabite različne vrste moke: pšenično, rženo, laneno, riževo, čičerikovo, ovseno kašo, ajdovo, mandljevo, arašidovo itd. Tudi za gnetenje testa vzemite zdrob, ovseno kašo, rižev ali krompirjev škrob.
- Mleko in druge mlečne izdelke nadomestimo s kokosovim, mandljevim ali sojinim mlekom. Tudi sadni ali sveže stisnjeni sokovi, zelenjavne juhe, kumarice so primerni kot tekočina.
- Če v testu zamenjate 1/5 tekočine z vodko, bodo končni izdelki bolj bujni.
- Testo lahko aromatiziramo z majhnimi dodatki konjaka ali ruma.
- Namesto jajc uporabite zdrob ali svežo in mehko banano, da skupaj držite hrano.
- Maslo zamenjajte z rastlinskim ali olivnim oljem, vendar v manjših deležih. 100 g masla bo nadomestilo 1/3 žlice. zelenjavna. Pusta margarina je tudi odlična.
- Avokado je bogat z zdravimi maščobami. Zato za izboljšanje kakovosti peke v testo dodamo kašo zrelega sadja, pretlačeno v pasto.
- Pusto testo se peče hitreje kot maslo, že pripravljeni pusti pekovski izdelki pa hitreje zastarajo. Zato ga je treba shraniti zavitega v laneno brisačo in v plastično vrečko.
Bučni kolaček z pomarančo, oreščki in suhim sadjem
Okusno pusto pecivo - recept za dišečo torto ni le okusen, ampak tudi zdrav. Buča daje izdelku lepo barvo, oreščki s suhim sadjem pa aromo in neverjeten okus. Omeniti velja tudi, da ti izdelki vsebujejo koristne vitamine in minerale.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 269 kcal.
- Obroki - 1 skodelica
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Orehi - 70 g
- Pomarančna lupina - narezana iz 1 sadja
- Pomarančni sok - iztisnjen iz 1 sadja
- Med - 2 žlici
- Buče - 500 g
- Cimet - 1 čajna žlička
- Sladkor - 50 g
- Datumi - 50 g
- Rozine - 50 g
Kuhanje bučne pite z pomarančo, oreščki in suhim sadjem:
- Bučo olupimo s semeni in vlakni. Operite ga, narežite na srednje velike kocke, dajte v ponev, napolnite z vodo, tako da prekrije polovico mesa.
- Lonec postavite na štedilnik in po vrenju kuhajte 20 minut, dokler se ne zmehča. Med kuhanjem bo buča dala svoj sok, zato ne skrbite, da je za kuhanje premalo vode.
- Končano bučo skupaj s tekočino zmeljemo do konsistence pire krompirja s potiskalnikom ali mešalnikom za krompir in rahlo ohladimo.
- Pomarančo operemo, posušimo in na drobno naribamo lupinico, iz celuloze pa iztisnemo sok. Predložite živila v bučni pire.
- Matice podrobno opišite. Na koščke narezane datlje. Izdelke združite in skupaj z rozinami pošljite v bučni pire.
- Izdelkom dodajte med, mleti cimet, rastlinsko olje, sodo bikarbono in presejano moko.
- Testo vržemo in damo v namaščen in pomokan pekač za mafine.
- Bučni kolaček pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 40-45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem, ostati mora suh.
Mafini s češnjami in kakavom
Češnjevi kolački čokoladne barve so okusni in zdravi pusti pekovski izdelki. Aromatično in okusno, z vlažno in zračno teksturo. Tudi tistim, ki se ne postijo, bodo všeč.
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 1/2 žlice.
- Vrela voda - 150 ml
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sladkor - 1/2 žlice.
- Sol - ščepec
- Kakav - 2 žlici
- Zamrznjene češnje brez koščic - 300 g
- Cimet - 1 čajna žlička
- Med - 2 žlici
Kuhanje češnjevih in kakavovih mafinov:
- Odmrznite češnje, zberite sproščen češnjev sok in mu dodajte vrelo vodo. V češnjevo vodo nalijte rastlinsko olje, dodajte med, sol in premešajte.
- Moko s pecilnim praškom presejemo skozi fino sito in premešamo s cimetom in kakavom.
- Suhe sestavine vlijemo v tekoče sestavine in premešamo, da postane testo gladko.
- V testo vmešamo češnje in jih vlijemo v naoljene modelčke za mafine ter jih napolnimo do 1/3.
- Izdelke za 20 minut pošljite v ogreto pečico na 180 ° C. Pripravljenost mafinov, kot v prejšnjem receptu, preverite z zobotrebcem.
- Končane muffine ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Žemlje z marmelado v pečici
Preprosto pusto pecivo - pečeni cmoki z marmelado. To je čudovita jed iz moke - mehki, nežni krofi z rdečo skorjo iz kvašenega testa brez kvasa.
Sestavine:
- Moka - 3,5 žlice.
- Hitri kvas - 3 žličke
- Voda (topla) - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - 1,5 žličke
- Sladkor - 1,5 žlice
- Debela marmelada - 8 žlic.
- Rjavi sladkor - 2 žlici
Kuhanje žemljic z marmelado v pečici:
- Vodo segrejte na temperaturo približno 36 ° C in v njej raztopite kvas s sladkorjem. Dodamo moko, sol in olje.
- Zamesimo trdo in elastično testo iz kvasa. Pokrijte ga z brisačo in postavite na toplo mesto brez prepiha 45 minut. V tem času se bo dvignil in glasnost povečal za 2-3 krat. Testo lahko gnetete tudi v pekaču za kruh.
- Testo razdelite na 12 kosov, iz vsakega kosa oblikujte ali razvaljajte ploščato pogačo in nanje položite nadev. Če je marmelada tekoča, jo zgostite s škrobom.
- Robove testa stisnite na vrh peciva, ga obrnite in položite s šivom navzdol na namaščen pekač. Vrh žemljic namažemo z maslom in potresemo z rjavim sladkorjem.
- Pošljite žemljice, da se pečejo v ogreti pečici na 190 ° C 20 minut.
- Končane žemljice poškropite z vodo, pokrijte z brisačo in pustite 10 minut.
Cupcake z makovimi semeni
Okusno pusto pecivo za čaj - torta iz makovih semen. Lahka, nežna in s subtilno oranžno noto. Pecivo je zračno, drobljivo, v notranjosti ni mokro in neverjetno makovo.
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Zdrob - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 2/3 žlice.
- Testo za peko - 1 žlica
- Soda - 0,5 žličke
- Sladkor - 1 žlica.
- Vaniljev sladkor - 1 žlica
- Mak - 150 g
- Oranžna - 2 kos.
Izdelava makove pogače:
- Mak prelijemo z vrelo vodo (2 žlici.) In pustimo pod pokrovom 10 minut. Parjeno makovo seme precedimo skozi fino sito ali gazo, damo v možnar, dodamo sladkor in zdrobimo ali zmeljemo z mešalnikom.
- Pomaranče temeljito operemo, na srednjem graterju nastrgamo lupino brez bele plasti, ki daje grenkobo, in iz sadja iztisnemo sok. Kose celuloze lahko pustite in dodate tudi v testo. Odvisno od velikosti pomaranč mora biti sok 200-250 ml.
- V pomarančni sok nalijte rastlinsko olje in dodajte vanilijev sladkor.
- Moko presejemo s pecilnim praškom in sodo bikarbono ter zmešamo z zdrobom in pomarančno lupino. Nato dodamo makovo mešanico in premešamo.
- Združite dve masi, tekoči s suhimi sestavinami in temeljito premešajte do gladkega.
- Obrazec prekrijemo s pergamentom, premažemo z rastlinskim oljem in položimo testo.
- Torto pečemo v ogreti pečici na 170 ° C 50 minut. Končni kolač presodite v obliki, ker je zelo krhka in posuta s sladkorjem v prahu.
