Kako narediti preprosto pusto fižolovo juho doma? TOP 4 recepti s fotografijami. Kuharski nasveti in skrivnosti kuharjev. Video recepti.
Do začetka posta je ostalo zelo malo časa, kar pomeni, da se morajo tisti, ki ga opazujejo, založiti z recepti za puste jedi. In njihova izbira je velika. V tem gradivu se uči TOP-4 receptov za pripravo puste fižolove juhe. Fižol je rastlinska beljakovina, zato je v vitki prehrani dober nadomestek mesa (živalske beljakovine). Fižolove jedi so cenjene tudi zaradi njihovih koristi, cenovne dostopnosti in sitosti.
Kuharski nasveti in kuharske skrivnosti
- Pusto fižolovo juho telo dobro absorbira in normalizira delovanje prebavil. Najpogostejši vrsti fižola sta sušen rdeči in beli fižol. Fižol se uporablja tudi za kuhanje, vendar najpogosteje poleti. Včasih se fižol v pločevinkah uporablja za jedi, ko morate hitro kuhati.
- Sušen fižol se dolgo kuha, zato ga morate pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, jih je treba preliti s hladno vodo in pustiti čez noč, da se fižol nasiči z vlago in zmehča. Hkrati jih ne hranite v vodi več kot 10 ur, sicer se bo začel postopek fermentacije. Če je prostor vroč, postavite fižol v hladilnik, da ne izgine. Namakanje fižola je še vedno potrebno, da iz njega izstopijo vse snovi, ki jih telo ne absorbira - oligosaharidi. Iz istega razloga obvezno po namakanju izlijte vodo, ker vsebuje škodljive snovi.
- Za kuhanje fižol prelijte z vodo v razmerju 1: 3. V tem primeru po 5 minutah kuhanja izpraznite prvo vodo in jo zamenjajte s svežo. Če v fižolu po namakanju ostanejo škodljive snovi, se jih bodo v tem času znebile.
- Plodovi fižola se bodo hitreje zmehčali, če jih po 40 minutah vrenja solimo. sol upočasni postopek kuhanja.
Fižolova juha iz konzerve
Posna fižolova juha je zelo hiter in enostaven recept. Primeren je ne samo za ljudi na tešče in za tiste na dieti. Posebej bo pomagal zaposlenim gospodinjam in ko ni veliko časa za kuhanje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Beli fižol v pločevinkah v paradižniku - 1 pločevinka
- Krompir - 3 kos.
- Paradižnik - 5 kosov.
- Zelišča in zelišča po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice
- Sol po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Mlet črni poper - po okusu
Priprava juhe iz konzerviranega fižola:
- Čebulo olupimo, operemo in četrtino narežemo na kolobarje. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in pošljemo, da se prepraži, dokler ni prozorno.
- Korenje olupimo, operemo, naribamo in dodamo čebuli. Kuhajte zelenjavo še 5 minut.
- Paradižnik operemo, narežemo na kocke in dodamo v ponev. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo in dušimo 10 minut, da tekočina rahlo zavre.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke in pošljemo v ponev. Zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut.
- Nato zelenjavno ocvrt fižol položite v ponev. Fižolovo juho iz konzerve nadaljujte dušiti v paradižnikovi omaki, pokrito na majhnem ognju 5 minut.
- Končano paradižnikovo juho začinite s fižolom s sesekljanim česnom in zelišči.
Juha iz rdečega fižola
Vroča pusta juha iz rdečega fižola je okusna, bogata in zadovoljiva. Poleg tega je jed dobra, ker je na voljo za vsakodnevno prehrano kadar koli v letu.
Sestavine:
- Fižol - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Krompir - 4 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Zeleni po okusu
Priprava puste juhe iz rdečega fižola:
- Fižol operemo, zalijemo z vodo in pustimo čez noč. Odcedite, nalijte sveže in kuhajte 40-50 minut, dokler ni kuhano.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite na pol obroče narezano čebulo s korenčkom, nastrganim na grobem graterju. Zelenjavo pražimo 5 minut in mešamo do zlato rjave barve.
- V ponvi zavremo vodo in spustimo prej olupljen in na kocke narezan krompir.
- Po 5 minutah prepraženo zelenjavo pošljite v ponev, čez 10 minut pa kuhani fižol. Kuhajte nemastno fižolovo juho še 10 minut.
- Paradižnik narežemo na kocke in damo v ponev. Dodamo lovorjev list, začinimo s soljo in poprom ter fižolovo juho kuhamo 10 minut.
- Pusto juho iz rdečega fižola postrezite z drobno sesekljanimi zelišči.
Juha iz belega fižola
Krepka in hranljiva nemastna fižolova fižolova juha, kot nalašč za vegetarijansko kosilo. Ima zelo bogat okus in ne bo pomemben le med postom, ampak kadar koli v letu za družinsko večerjo.
Sestavine:
- Beli fižol - 150 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 4-5 kosov.
- Koper - 0,5 šopka
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava puste juhe iz belega fižola:
- Fižol za nekaj ur napolnite s hladno vodo. Nato dobro sperite, prelijte s hladno vodo in kuhajte na ognju. Ko je fižol končan, ga prevrnite na sito, da odteče tekočina.
- Čebulo in korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke. V ponvi segrejte olje in pošljite zelenjavo. Čebulo in korenje pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in pošljemo v ponev. Zalijemo z vodo in zavremo.
- Po 10 minutah vretja v ponev dodajte cvrtje in kuhajte pusto juho, dokler se krompir ne zmehča.
- 10 minut pred koncem kuhanja juhi dodamo kuhani fižol, sol in poper.
- Pripravljeni juhi dodamo drobno sesekljan koper, ugasnemo ogenj in pustimo, da juha iz belega fižola 15 minut vzhaja pod pokrovom.
Juha iz zelenega fižola
Pusta juha iz zelenega fižola z zelenjavo je okusna vegetarijanska barvita jed z nežnim priokusom. Ta čudež kuhanja nasiti, hkrati pa ne obteži želodca. Zato je idealen tako za otroke kot za odrasle.
Sestavine:
- Stročji fižol - 500 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Peteršilj - šopek
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Voda - 2 l
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje juhe iz zelenega fižola z zelenjavo:
- Čebulo in korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke velikosti 7-8 mm.
- Papriki odstranimo peclje in semena ter narežemo na kocke kot prejšnjo zelenjavo.
- V ponev ali posodo, ki se ne prijema, z debelim dnom nalijte rastlinsko olje, segrejte in dajte nasekljano čebulo s korenjem in papriko. Zelenjavo dušite 5 minut, občasno premešajte.
- V ponev nalijemo vročo vodo, zavremo, z žlico z žlico odstranimo peno s površine tekočine in kuhamo 2 minuti.
- Strokove fižola olupimo iz žilavih žil, narežemo na 3-4 kose dolžine 2,5-3 cm in dodamo v ponev.
- Paradižnik operemo, narežemo in takoj dodamo juhi. Juho iz zelenega fižola kuhajte 5 minut z zelenjavo.
- Peteršilj operemo, drobno sesekljamo in začinimo juho. Začinimo s soljo in poprom, lonec pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo 2 minuti.
- Izklopite štedilnik in pustite, da juha iz zelenega fižola z zelenjavo vzhaja 10 minut.
