Okusna topla jed, dušena jetra s hruškami - hranljiva jed z izvirnim okusom. Ob ogromnem številu različnih receptov je ugibanje in izbiranje neuporabno - hrana je odlična in okusna.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Iz jeter pripravljajo veliko različnih jedi. To so pite, palačinke, kotleti in še veliko več. Na kulinaričnem področju je veliko dobrot iz te drobovine. Danes pa predlagam, da skuham nenavadno jed - dušena jetra s hruškami. Ko so slišali to ime jedi, mnogi takoj slinijo. Čeprav se nekaterim zdi kombinacija sestavin precej nenavadna. Toda ti izdelki so med seboj v popolni harmoniji, se dopolnjujejo in poosebljajo nepozaben okus. Ta obrok je kot nalašč za vsakodnevno uživanje celotne družine. Pripravljen je zelo preprosto in ga lahko postrežemo ne samo za običajno mizo, ampak tudi za praznično prireditev.
Zato, če imate na svoji kmetiji sveža jetra, si vzemite v mislih ta recept. Kontrast okusov in tekstur izdelkov bo ustvaril pravo kulinarično in okusno zanimanje, ki bo pritegnilo mnoge. Hrana bo všeč vsem sladokuscem in poznavalcem dobrot. Jed bo uspešen na praznični mizi. In priprava ne traja dolgo. jetra, zlasti piščančja, so zelo občutljiva, zato ne zahtevajo dolge toplotne obdelave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 123, 9 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jetra - 500 g (katera koli sorta)
- Hruške - 2-3 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje jeter
- Sojina omaka - 2-3 žlice
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Maslo - za cvrtje hrušk
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom recept za dušena jetra s hruškami:
1. Operite jetra in odstranite folijo. Če gre za svinjske drobovine, jih je treba najprej namočiti v mleko, da odstranimo specifično grenkobo. Čeprav je za nekatere pikantno, po jetrih narežemo na srednje velike kose in damo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Ogenj nastavite na visoko, tako da postane zlato rjav, kar bo zaprlo sok v notranjosti.
2. Hruške operemo, jih olupimo in narežemo na kolobarje. Nato damo v drugo čisto ponev in pražimo na maslu do zlato rjave barve.
3. V čisti ponvi prepražite sesekljano čebulo do prozornosti in ji dodajte ocvrta jetra s hruškami. Hrano začinite s soljo in mletim poprom. Po želji dodajte začimbe in zelišča.
4. Sestavine premešamo, dodamo sojino omako in zavremo. Zmanjšajte ogenj in hrano kuhajte približno 10 minut. Če želite dobiti bolj slano jed, potem lahko skupaj z omako nalijete tudi rdeče suho vino. Tako bo hrana veliko bolj okusna.
5. Končni obrok postrezite vroč. Pri serviranju potresemo s sezamovimi semeni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančja jetra s hruškami.
[media =
