Mehki, sočni, nežni - jetrni kotleti v ponvi. Vedno se izkažejo za okusne, kuhajo se hitro in enostavno ter se pojedo še hitreje. Recept po korakih s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte jetrne kotlete v ponvi
- Video recept
Jetra so univerzalni stranski proizvod, iz katerega pripravljajo številne okusne in zdrave jedi, na primer paštete, solate, pecivo, juhe, enolončnice … Zaradi dejstva, da so jetra nekoliko suha in ostra, pa vsi ne marajo da ga skuhamo. Zato predlagam, da poskušate kuhati jetrne kotlete v ponvi. Prepričan sem, da boste za vedno spremenili odnos do tega izdelka. Poleg tega so jetra okusna in zdrava, domači jetrni kotleti pa ostanejo mehki in nežni tudi drugi dan. Načelo kuhanja kotletov se ne razlikuje veliko od priprave običajnih jeter, morda le s časom. Kotleti so tanki, zato se hitreje pečejo. Raznolikost drobovine je lahko katera koli: govedina, svinjina, piščanec.
Treba je opozoriti, da so jetrne jedi zelo zdrave, saj stranski proizvod vsebuje vitamine A, skupine B, E, K. Vsebuje mikro in makro elemente, predvsem veliko železa. Jetra je koristno vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo za anemijo in sladkorno boleznijo. Če želite dobiti vse te zdravilne snovi, kupite svetlo rjava ali rdečkasto rjava jetra. Ne jemljite zelo svetlih ali temnih jeter. Njegova barva mora biti enotna brez črnih in posušenih madežev, površina je čvrsta in enakomerna, vonj pa svež, prijeten in rahlo sladek. Kotleti iz svežih jeter bodo najbolj okusni in aromatični.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 8-10 kosov.
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jetra - 300 g (katera koli sorta, v receptu se uporabljajo svinjske drobovine)
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Majoneza - 1-2 žlici (neobvezno)
- Sojina omaka - 2 žlici
- Trdi sir - 150 g
- Česen - 1-2 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhajte jetrne kotlete v ponvi, recept s fotografijo:
1. Čebulo in česen olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove.
2. Sir naribajte na srednjem graterju.
3. Jetra operemo, olupimo ves odvečni del, narežemo na plasti 1, 5-2 cm, jih pokrijemo s prozorno folijo in rahlo odbijemo s kuhinjskim kladivom. Če se bojite, da bodo jetra grenka, jih predhodno namočite v hladni vodi ali mleku 30 minut. Nato odcedite vodo / mleko, posušite in kuhajte naprej po receptu.
4. Čebulo s česnom prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
5. Stepena jetra dajte v vročo ponev z rastlinskim oljem, premažite z majonezo in prelijte s sojino omako, začinite s soljo in črnim poprom. Jetrne kotlete lahko predhodno marinirate v svoji najljubši omaki.
6. Kotlete kuhajte na eni strani na zmernem ognju približno 5 minut in jih obrnite na drugo stran. Nanje takoj položimo ocvrto čebulo in potresemo s sirovimi ostružki. Postavite pokrov na ponev in še naprej pecite kotlete še 5 minut. Jetrni kotleti se v ponvi zelo hitro popražijo, zato jih ne prekuhajte, sicer se bodo posušili.
7. Sveže pripravljeno jed postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jetrne kotlete.
