Recept po korakih s fotografijo jetrnih kotletov s čebulo in ovseno kašo doma. Koristi in hranilna vrednost. Tehnologija kuhanja, vsebnost kalorij in video recept.
V našem življenju imajo pomembno vlogo drobovina, ki je nekateri niti ne uporabljajo ali pa ne znajo okusno skuhati. In zaman! Današnji recept se osredotoča na telečja jetra. Iz nje lahko pripravite ogromno različnih okusnih in zdravih jedi. Kuhali bomo sočne in nežne jetrne kotlete s čebulo in ovseno kašo. Ta jed lahko telesu zagotovi dnevni odmerek lastnosti, kot so vitamini A, skupina B, kalcij, železo, fosfor, baker, cink in številne aminokisline. In zahvaljujoč ovsenim kosmičem so kotleti še bolj uporabni.
Če želite eksperimentirati in skuhati nekaj novega za svojo družino, naredite te jetrne kotlete. Njihov okus ni slabši od mesnih kotletov. Poleg tega je tehnološki proces zelo preprost in hiter. Glavna stvar je, da ne hitite in zdrobite mleko, tako da ovsena kaša nekoliko nabrekne. Potem bodo palačinke postale sočne in nežne, v ponvi pa se bodo zlahka obrnile.
Ti jetrni kotleti bodo čudovito kosilo ali večerja. Dovolj je, da jih dopolnite s solato iz sveže zelenjave in sledil bo poln obrok. Lahko jih imenujemo celo palačinke, ki jih imajo otroci zelo radi. Dejansko so po svoji obliki in podobnosti kuhanja zelo podobni palačinkam.
Oglejte si tudi, kako kuhati kotlete iz telečjih jeter z bučo in zdrobom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 255 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jetra - 300 g (katera koli sorta)
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Ovseni kosmiči v instant obliki - 70 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Začimbe in zelišča (poljubne) - po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Korak za korakom kuhanje jetrnih kotletov s čebulo in ovsenimi kosmiči, recept s fotografijo:
1. Jetra za jed so primerna za vse vrste, zato vzemite tisto, ki vam je najbolj všeč. Ta recept uporablja telečje meso, vendar so primerne svinjina, govedina, piščanec, zajec, puran in druge vrste. Če čutite grenkobo v jetrih, jih najprej za pol ure namočite v mleku, da se jih znebite. Običajno so sorte svinjine in govedine grenke.
Izbrane drobovine operemo pod tekočo hladno vodo in osušimo s papirnato brisačo. Odstranite folije s posodami in pregradami. Namestite mlinček za meso in ga zavrtite skozi srednji žični polž.
2. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in tudi preložimo skozi žar.
3. Po želji mletemu mesu dodamo česen, ki smo ga stisnili skozi stiskalnico.
4. Hrani dodajte surovo jajce.
5. Nato mleto meso začinite s soljo in črnim poprom ter dodajte začimbe in zelišča. Mlet muškatni orešček, hmelj suneli, provansalska zelišča, posušen mleti česen itd.
6. Hrani dodajte ovsene kosmiče. Namesto tega lahko uporabite pšenično moko ali zdrob. Tudi, da jetrna mleta kaša ni preveč tekoča, vanjo lahko dokončate parjeno ovseno kašo.
7. Mleto meso dobro premešamo in pustimo stati 15 minut, da ovsena kaša nekoliko nabrekne, se nasiči s tekočino in poveča v prostornini. Enako je treba storiti pri dodajanju zdroba. Če uporabljate moko, lahko palačinke takoj ocvrtite.
8. V ponev nalijte rastlinsko olje, dobro segrejte in segrejte do zmerne. Del testa vzemite z žlico in ga vlijte v ponev, tako da oblikujete okroglo ali ovalno palačinko.
9. Jetrne pite s čebulo in ovsenimi kosmiči na obeh straneh prepražimo do zlato rjave in rjave barve. Čas pečenja na vsaki strani ne traja več kot 5 minut. Pražijo se zelo hitro, zato pazimo, da ne zažgejo.
Pripravljene palačinke postrezite s katero koli prilogo: pire krompir, testenine, riž, kaša, zelenjavna solata … Iz njih lahko pripravite tudi predjed v obliki jetrne pogače, le v porcijah.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kotlete z ovsenimi kosmiči.
