Želite jesti zdravo in zdravo? Ne odreči se okusni hrani. Jetra so prehranski, a okusen izdelek. Kuhamo parjene jetrne kotlete brez uporabe maščob. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jetra so zdrav izdelek, priporočamo jih tudi tistim, ki jim je prepovedano jesti večji izbor mesa. Ena najpogostejših jetrnih jedi so parjeni jetrni kotleti. Recept je prava najdba za tiste matere, ki ne morejo hraniti svojih otrok z jetri, ki so koristna in potrebna za njihovo telo. Otroci se zagotovo ne bodo uprli takšnim kotletom. Jetrne pljeskavice so izjemno nežne, zračne in mehke. To ni le okusna, ampak tudi zdrava jed, ki bo všeč vsem generacijam, tako odraslim kot otrokom.
To predjed postrežejo na dnevni mizi, zlasti na dietni ali otroški. Uporabljajo se le, ko jih odstranite z ognja ali v ohlajeni obliki. Pripraviti jih ni težko, zato se lahko tudi najbolj neizkušena gostiteljica loti tega preprostega postopka. Za kuhanje lahko uporabite dvojni kotel, večnamenski kuhalnik ali parno kopel, ki ste jo sami zgradili s cedilom in loncem vrele vode na plinski peči. Potem boste dobili resnično dietno in zdravo jed. S predlaganimi nasveti pripravite piškote.
- Mleto meso bi moralo spominjati na mleto meso za mesne kotlete: biti mora debelo in ne tekoče. Potem bodo kotleti bujni in sočni.
- Če želite, da bo mleto meso gosto, dodajte kruh, namočen v mleku, nato pa stisnjen kruh. Njegove pore bodo absorbirale odvečno vlago.
- Mleto meso bo tudi debelejše z dodajanjem ovsenih kosmičev ali zdroba. Hrana bo nekoliko nabreknila, tekstura kotletov pa bo postala zračna in nežna.
Oglejte si tudi, kako narediti jetrne palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 12-15 kosov.
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jetra (katere koli sorte) - 300-350 g
- Griz - 4 žlice
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez vrhov (ali po okusu)
- Jajca - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhajte parjene jetrne kotlete, recept s fotografijo:
1. Jetra operemo, posušimo in narežemo na koščke za mlinček za meso. Odstranite film iz govejih in svinjskih jeter. Priporočam tudi, da svinjska jetra namočite v mleku ali vodi, da odstranite grenkobo iz izdelka.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na 4-6 kosov.
2. Jetra in čebulo prenesite skozi polž za mlinček za meso s sredinsko rešetko.
3. Hrani dodajte zdrob, sol, črni poper in jajca. Po želji lahko dodate različne začimbe in zelišča.
4. Mleto meso dobro premešamo in pustimo stati pol ure, da zdrob nabrekne in se poveča, mleto meso pa dobi mesnato konsistenco.
5. Za parno kopel nalijte vodo v ponev in zavrite. Na vrh postavite cedilo, da ne pride v stik z vrelo vodo.
6. Oblikujte pecivo in ga položite v cedilo.
7. Pokrov postavite na cedilo in 10 minut kuhajte jetrne paštete. Vse pljeskavice skuhajte na enak način. Če imate dvojni kotel, ga uporabite za kuhanje, potem bo postopek kuhanja hitrejši.
Oglejte si tudi video recept, kako pariti jetrne kotlete.
