Kdaj skuhati enolončnico, če ne zdaj, ko je zelenjave veliko in le prosijo, da so v ponvi! Pisana in živahna zelenjavna enolončnica s koruzo je odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo.
Zelenjavna enolončnica je odlična jed, ki jo lahko precej pogosto kuhamo, spreminjamo sestavine, dodajamo nove začimbe in okrepimo okus z gobami ali kosi mesa. Naredimo zelenjavno enolončnico s koruzo. Ta svetla in nedvomno okusna sestavina bo jedi dodala sočnost in poredne barve. Ne bomo uporabili koruze v pločevinkah, ampak svežo koruzo, ki ji odreže sam storž. Morda bi se čas kuhanja nekoliko podaljšal, vendar bo rezultat neverjeten! Za kaj je še dober ta recept? Dejstvo, da enolončnico skuhamo brez kapljice maščobe, kar ji bo dodalo točke v očeh tistih, ki spremljajo težo in se držijo pravilne prehrane. No, na delo?
- Kalorična vsebnost na 100 g - 35 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Koruza - 1 uho
- Bučke - 1 kos.
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Sveža zelišča - 1 šopek.
- Sol, poper - po okusu
Korak za korakom kuhanje zelenjavne enolončnice s koruzo - recept s fotografijo
Za enolončnico izberite mlade koruzne storže z več mlečnih zrn. Z ostrim nožem odrežite zrna in jih napolnite z malo vode, tako da je koruza pokrita. Postavite na močan ogenj in kuhajte 10 minut.
Vso zelenjavo operemo pod tekočo vodo. Čebulo, olupite korenje, odstranite semena iz popra, bučke lahko po želji tudi olupite. Vse, razen paradižnika, narežemo na srednje velike kocke.
V lonec, kjer se kuha koruza, dodamo sesekljano čebulo, korenje in papriko. Kuhajte, občasno premešajte, 10 minut.
Dodamo bučke, sestavine še enkrat premešamo.
Oprani paradižnik razrežemo na dva dela in tri na grobo strgalo. Vso kašo zmeljemo v pire krompir in zavržemo kožo, ki ostane v roki. Papriki dodamo enolončnico in solimo po okusu. Za aromo lahko dodate malo popra.
Zelenjavno enolončnico dušite 20 minut. Ko je vsa zelenjava dovolj dušena in postane mehka, v ponev vržemo drobno sesekljan koper in peteršilj.
Postavili smo mizo, razrezali kruh in na krožnike položili dišečo enolončnico.
Svetla kot poletje, zelenjavna enolončnica s koruzo, ki širi aromo po hiši, končano! Pokličite vse k mizi. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Pusto zelenjavno enolončnico
