Recept po korakih s fotografijo, kako narediti okusno enolončnico iz kravjega kolostruma doma. Značilnosti in skrivnosti. Vsebina kalorij in video recept.
Mnogi se sprašujejo, kaj lahko pripravimo iz kolostruma? Po mojem mnenju je kolostrum sam po sebi okusen. A nič manj okusnih receptov za sladice na njegovi osnovi ni. Na primer, sufle, puding, cmoki, sirni kolači itd. Danes vam bom povedal, kako pravilno pripraviti nežno pečenko iz kravjega kolostruma z okusno zlato rjavo skorjo. Recept po korakih s fotografijo in nekaj skrivnostmi vam bo pomagal, da sami spečete tako nenavadno jed. To je noro okusna mlečna jed, katere okus je težko primerjati s katero koli drugo enolončnico. Prepričan sem, da okus te mlečne enolončnice nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Recept je zelo preprost in ga lahko pripravite v samo 1 uri.
Za tiste kuharje, ki še ne poznajo tako naravnega, zdravega in zdravilnega izdelka, kot je kolostrum, želim razložiti. To je prvo mleko, ki ga krava proizvede v prvih 72 urah po rojstvu teleta. Njegova konsistenca je veliko debelejša od običajnega kravjega mleka, barva pa je rahlo rumenkasta. Obstajajo takšne gospodinje, ki brez obžalovanja preprosto izlijejo ali nahranijo hišne ljubljenčke s presežkom kolostruma. Ampak tega vam ni treba storiti. Konec koncev lahko iz nje pripravite veliko različnih okusnih sladic.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 282 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Molozevo - 500 g
- Jajca - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Kisla smetana - 250 ml
- Vanilin - na konici noža
- Griz - 3-4 žlice
- Sladkor - 50 g ali po okusu
Če želite korak za korakom pripraviti enolončnico iz govejega kolostruma:
1. Coloze je treba zdrobiti na kakršen koli primeren način. Če je mehak, ga lahko zmeljete z mešalnikom, če je gost, ga zavrtite skozi mlinček za meso ali naribajte na drobno. Začetna gostota kolostruma je odvisna od časa priprave. Uporabite lahko tudi predelovalec hrane z ustreznim nastavkom.
Dobljeno maso pošljite v globoko posodo in dodajte kislo smetano. Lahko ga nadomestite s smetano, mlekom, kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom.
2. Surova jajca vstavite v skledo in dodajte zdrob. Začinimo s soljo, sladkorjem in vanilinom. Namesto zdroba lahko uporabite ovsene kosmiče ali zdrobljene ovsene kosmiče. Primerni so tudi kateri koli otrobi: rženi, pšenični, ajdovi.
3. Testo dobro gnetite do gladkega. Če bo masa z zelo gosto strukturo, dodajte še kislo smetano. Če imate prosti čas, lahko testo pustite 10-15 minut pri sobni temperaturi, da zdrob nabrekne. Toda tega ne morete storiti, med pečenjem bo žito absorbiralo tekočino in povečalo prostornino.
V nastalo testo po želji dodamo oreščke, čokoladne kapljice, naribano čokolado, arašidovo maslo, rozine, suhe marelice, kandirano sadje, češnje, jagode, banane, jabolka. Lahko pa dodate lupinico ene pomaranče, naribane na drobnem ribarju, potem bo enolončnica dobila zelo prijeten citrusni okus. Dodajte vse dodatke, ki so vam najbolj všeč.
4. Pekač (stekleno, keramično ali glineno) namažite s tanko plastjo zelenjave ali masla. Če uporabljate silikonske kalupe, jih ne morete mazati z ničemer. Peka se ne bo držala take posode. Uporabite lahko tudi majhne porcijske modelčke za mafine.
Testo vlijemo v izbrani model in gladimo površino. Pri peki se masa ne dvigne, zato lahko obrazec popolnoma napolnite.
5. Pošljite sladico, da se peče v ogreti pečici na 180 ° C 35-40 minut. Če pečete majhne porcije, jih pustite v pečici 15 minut. Okusite pripravljenost peke z leseno palico ali drobcem. Izdelek prebodite na sredini, na palici ne sme ostati lepljenja. V nasprotnem primeru izdelek pecite še 5-7 minut in znova vzorčite.
Pripravljeno enolončnico iz govejega kolostruma narežemo na porcije in postrežemo. Postrežemo jo lahko toplo in ohlajeno z vašim najljubšim prelivom: kislo smetano, medom, sladoledom, marmelado, sirupom, izberite po svojem okusu.
Iz takšne enolončnice lahko naredite tudi torto. Dobljeno torto po dolžini razrežite na 2 dela in jih premažite s smetano (kremasto, kislo smetano, kremasto). Po vrhu okrasite s stepeno smetano.
