Okusni, sočni polnjeni jajčevci z mletim mesom. Jed je kot nalašč za obilen zajtrk ali samo prigrizek. Kako lahko z njim eksperimentirate in katere izdelke zamenjate. Odkrijte vse to in še veliko več v postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Polnjeni jajčevci so okusna in hranljiva jed. Kot polnilo se lahko uporabi karkoli. To so zelenjava, gobe in ribe. Najbolj okusno hrano pa dobimo s kosi mesa ali mletim mesom. Ponujam zanimiv recept za polnjene jajčevce z mletim mesom. To jed lahko pripravimo tako za domačo večerjo kot na praznično pojedino, zavzeli bodo svoje mesto. Poleg tega se pri tej metodi toplotne obdelave v jajčevcih ohranijo vse koristne snovi. Druga prednost te jedi je, da jo lahko uživamo toplo in ohlajeno.
Po želji lahko jajčevce nadomestite z bučkami in mleto meso dodate s poljubnimi zelišči, zelenjavo, začimbami in začimbami. Mleto meso lahko zamenjamo tudi s piščancem ali puranom. Izkazalo se bo tudi zelo okusno in nežno, hrana pa bo vsebovala manj kalorij. Eden od obveznih jedi v tem receptu je sir, ki ga potresemo po nadevu. Če vam je všeč ocvrt sir s hrustljavo skorjo, ga položite neposredno na nadev in pošljite v pečico. V tem primeru bo polnilo bolje ohranilo svojo sočnost. In če imate radi "raztezanje" sira, ga dodajte 15 minut, preden je jed pripravljena.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 355 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut, brez časa za odstranjevanje grenkobe iz jajčevcev
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sir - 150 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Bazilika - nekaj vej
- Mleto meso - 300 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
Korak za korakom kuhanje polnjenih jajčevcev z mletim mesom, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite čopke in sadje prepolovite po dolžini. Na tej stopnji se morate odločiti, ali boste grenkobo odstranili z neba ali ne. Običajno ga najdemo v zrelih plodovih, ne pa tudi v mladih. Zato, če je zelenjava stara, rezine posujte s soljo in pustite pol ure. V tem času se bodo na površini jajčevca pojavile kapljice vlage, skupaj s katerimi bo izšla vsa grenkoba. Nato jih sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
Nato previdno očistite celulozo jajčevcev z nožem, žlico ali drugim priročnim orodjem, da naredite "čoln". Postavite jih v pekač.
2. Izvlečeno kašo narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite jajčevčevo kašo do zlato rjave barve.
4. V drugi ponvi na olju pražimo mleto meso, občasno premešamo približno 5 minut, dokler ne spremeni barve.
5. V eni ponvi združite mleto meso, ocvrt jajčevec, paradižnikovo pasto, nasekljano baziliko, sol in črni poper. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe in začimbe.
6. Izdelke premešajte in kuhajte 3-5 minut na zmernem ognju.
7. Jajčevce nadevajte z mletim mesom.
8. Nadev potresemo s sirovimi ostružki in nadevane jajčevce z mletim mesom pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 25 minut. Če je koža modrih zelo gosta, potem v pekač nalijte malo vode, da se pari in zmehča.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce, polnjene z mletim mesom.
