Hitro, lepo in okusno … Vse gre za jajčevce, ki jih lahko skuhamo na različne načine. Danes pa se pogovorimo o enostavni jedi - jajčevcih, polnjenih s piščancem.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjeni jajčevci so vsem dobro znani. Čudovite so v tem, da lahko nenehno spreminjate nadev in dobite popolnoma novo jed s individualno aromo in okusom. Jajčevce kombiniramo s številnimi izdelki: mesom, gobami, ribami, zelenjavo, sirom, skuto in celo sadjem. Z vsemi izdelki bo ta čudovita zelenjava tako sočna, nežna in lepa, da jo lahko postrežete celo na praznični mizi.
Morda seveda vsi ne marajo jajčevcev. Če pa je pravilno pripravljen, potem bo njegov okus osvojil vse, tudi najhujšega kulinaričnega kritika, in zagotovo se boste vsaj enkrat vrnili k temu receptu. Seveda je ta jed, tako kot mnoge druge, polna nekaterih skrivnosti. Če pa se strogo držite recepta, boste dobili odličen obrok brez najmanjšega okusa grenkobe.
Poleg tega je treba opozoriti, da je jajčevec zelo zdrav izdelek. Njihovi plodovi vsebujejo veliko soli kalija, magnezija, železa, kalcija, fosforja. Spodbujajo nastanek rdečih krvnih celic, povečajo hemoglobin, spodbujajo hematopoetsko funkcijo kostnega mozga in vranice. Zato se njihovi plodovi priporočajo nosečnicam in bolnikom z anemijo. Izboljšajo tudi delovanje srca, stanje krvnih žil, pomagajo pri delovanju ledvic, preprečujejo razvoj ateroskleroze in čistijo črevesje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 68 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Piščančji file - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Majoneza - 20 g
Kuhanje jajčevcev, polnjenih s piščancem
1. Piščančji file operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke ali pa meso speremo skozi mlinček za meso. Prsi obvezno obrišite z bombažno brisačo, sicer se bo voda med cvrtjem združila z maščobo in bo veliko brizganja.
2. Jajčevce operemo, prerežemo na pol, malo posolimo in pustimo pol ure. Na njihovi površini nastane sok, ki ga speremo z vodo, plodove pa posušimo. Iz njih je izšla vsa grenkoba. Po tem odstranite vso kašo iz jajčevcev in čolne položite v pekač.
3. Meso, ki smo ga odstranili iz zelenjave, narežemo na kocke ali naribamo.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in pošljite piščančji file in jajčevčevo meso, da se ocvrejo na zmernem ognju.
5. Medtem operemo in nasekljamo strok paradižnika in česna.
6. Ko meso rahlo porjavi in postane zlato rjavo, v ponev dodamo paradižnik in česen. Hrano začinite s soljo in poprom ter vso hrano prepražite, dokler ni skoraj kuhana.
7. Čolne iz jajčevcev napolnite s pripravljenim nadevom.
8. Na vrh prelijte jajčevce z majonezo. Čeprav tega ne morete storiti, če ste zagovornik zdrave prehrane ali pazite na svojo postavo.
9. Pečico segrejte na 200 stopinj in jed pecite 30 minut. Postrežemo ga vročega.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce, polnjene s piščančjim filejem in zelenjavo:
