Današnji pregled se osredotoča na recept za jajčevce v pečici. Enostavno, okusno, aromatično, izvirno. Navodila in fotografije po korakih vam bodo pomagale pri kuhanju te čudovite jedi in razveselile vašo družino z novo zanimivo jedjo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Okusni, sočni jajčevci z mletim mesom pod zelenjavnim plaščem - čarobno okusna jed. Kuhala sem ga za družinski obrok, a po tem, ko sem ga poskusila, sem se odločila, da ga lahko varno postrežem za prazničen obrok. Prepričan sem, da bodo gostje po odvzemu vzorca ostali navdušeni in zadovoljni.
Običajno jajčevce kuhamo z mletim mesom v obliki čolna, kjer zelenjavo po dolžini prerežemo na pol, očistimo celulozo in na njeno mesto postavimo mesni nadev. Toda v tem primeru bo vse drugače. Zasnova jedi je popolnoma podobna zelenjavnemu ratatouilleu. To pomeni, da se v mletem mesu izmenjujejo obročki jajčevcev, vse na vrhu prelijemo z zelenjavnim prelivom in jed dušimo v pečici.
Preden preidem na recept, bi rad dal nekaj nasvetov. Pri nakupu jajčevcev dajte prednost srednje velikim sadjem, bolje je, da ne vzamete velikih. Barva mora biti enakomerna po vsej zelenjavi. Zelenjava mora biti čvrsta, močna in brez madežev. Pri prezrelih jajčevcih odstranimo sredino, vendar jo potrebujemo za recept, zato ne jemljite zrele zelenjave. Lupine sadja nikoli ne odrežemo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Meso - 400 g
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 3 rezine
- Sladka paprika - 1 kos.
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Peteršilj - nekaj vej
- Koper - nekaj vej
- Sojina omaka - 5-6 žlic
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe in začimbe po okusu
Postopno kuhanje pečenih jajčevcev z mletim mesom pod zelenjavnim plaščem:
1. Meso operemo, posušimo in ga speremo skozi sredinsko rešetko mlinčka za meso.
2. Olupimo, operemo in zvrnemo eno čebulo.
3. Mletemu mesu dodajte začimbe in začimbe, ki so vam najbolj všeč. Začinite tudi s soljo in mletim poprom.
4. Mleto meso dobro premešamo.
5. Paradižnik operemo in drobno sesekljamo.
6. Preostalo čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
7. Papriko olupimo s semen s pregradami in drobno sesekljamo.
8. Česen, pekočo papriko in zelišča drobno sesekljamo. Količino česna in pekoče paprike prilagodite svojim željam. Če imate radi začinjeno hrano, jo podvojite.
9. Ponev postavimo na štedilnik, dodamo rastlinsko olje in prepražimo čebulo.
10. Po 5 minutah dodajte papriko.
11. Po še 5 minutah dodamo paradižnik.
12. Premešamo in dodamo česen, zelišča in pekočo papriko.
13. Zalijemo s sojino omako, solimo in popramo ter dušimo 5 minut na majhnem ognju.
14. Jajčevce operemo in narežemo na kolobarje debeline približno 5 mm. Običajno mladi jajčevci nimajo grenkega okusa. Če pa glede tega niste prepričani, sesekljano sadje posujte s soljo in pustite 15 minut. Nato sperite in posušite s papirnato brisačo.
15. Na vsak obroč jajčevca položite nekaj mletega mesa.
16. Hrano položite v pekač izmenično med jajčevci in mesom.
17. Zelenjavni preliv prelijemo na hrano in postavimo v pečico za pol ure. Pripravljeno hrano jejte toplo. Je zelo samozadosten, zato ne potrebuje dodatnih prilog.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce z mletim mesom v pečici.
