Jajčevci, polnjeni z mesom, so izvirna, okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko varno postrežete na praznični mizi.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jajčevci so vsestranska zelenjava. Lahko jih ocvremo, dušimo, konzerviramo, idealni pa so tudi za polnjenje. Njihovo meso je kot nalašč za polnjenje in jih lahko nadevate na več načinov: obroče, sode ali čolne. Zato polnjeni jajčevci obstajajo v skoraj vseh kuhinjah na svetu.
Sadje je polnjeno s poljubnimi izdelki. Jed lahko naredite vegetarijansko z nadevom iz zelenjave: korenja, čebule, paprike, paradižnika, krompirja, gob, aromatičnih zelišč itd. Lahko pa uporabite tudi mleto meso: svinjsko, goveje, piščančje ali mešano. Če želite hrani dati privlačnejši videz, jajčevce po vrhu potresemo z naribanim sirom. Če ocvrtega sira res ne marate, ga dodajte 15 minut, preden je obrok pripravljen, potem se bo malo stopil in se bo »raztegnil«. Toda hrustljavi sir s skorjo bo jed bolje ohranil sočno. In če so vam jajčevci zelo grenki, jih potresemo s soljo in pustimo pol ure, nato pa jih speremo s tekočo vodo. Mimogrede, bučke lahko kuhate po istem principu. Ta zelenjava je primerna tudi za polnjenje in se odlično poda k številnim živilom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Meso - 300 g
- Sojina omaka - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Zelenjava koriandra - majhen šopek
- Sir - 100 g
- Majoneza - 20 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
Kuhanje jajčevcev, polnjenih z mesom
1. Jajčevce operemo in osušimo pod tekočo vodo. Razrežite jih po dolžini na 2 dela in jim po potrebi odstranite grenkobo. To je enostavno narediti, samo potresemo celulozo s soljo in pustimo 30 minut. Po tem času plodove sperite in posušite, nato pa previdno odstranite kašo iz jajčevca, da ne poškodujete lupine, ki jo narežemo na majhne kocke.
2. Meso operemo in narežemo na majhne kocke. Raznolikost mesa je lahko karkoli vam je všeč.
3. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo meso in jajčevčevo kašo do polovice kuhane.
4. K polnilnim izdelkom dodamo drobno narezana zelišča, česen, stisnjen skozi stiskalnico, sol, poper in sojino omako.
5. Hrano dobro premešajte.
6. Čolne iz jajčevcev napolnite z nadevom in jih prelijte z majonezo. Količino majoneze lahko prilagodite sami. Poleg tega ga lahko nadomestimo s kislo smetano.
7. Če imate radi hrustljavo sirovo skorjo, potem jajčevce takoj potresete s sirom, če vam je všeč vlečenje, potem po 20 minutah peke dodajte sir.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in prigrizek pecite približno 40 minut. Ko je jajčevec pripravljen, preverite pripravljenost jedi. nadev je med cvrtjem skoraj kuhan. Meso zelenjave prebodite z zobotrebcem, če pride zlahka, je jed pripravljena in jo lahko postrežete.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene jajčevce, pečene v pečici.
