Okusna in lepa predjed za slovesno pojedino ali praznični bife - polnjena jajca s kaviarjem kapele. Predlagam, da poskusim pripraviti tako preprosto različico zanimive jedi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kaviar kapelin je okusen v kakršni koli obliki: na sendvičih in kot del prigrizkov. Danes bomo pripravili predjed za praznično mizo - v polovicah jajc. Tukaj je vse preprosto in znano, hkrati pa okusno in izvrstno. Konec koncev, kaj bi lahko bilo lažje od priprave polnjenih jajc? Poceni, okusno, praznično. Poleg tega je priprava jedi izredno elementarna: jajca sem skuhala, jih olupila iz lupine, pripravila nadev in napolnila polovice beljakovin. To je vse pripravljeno in goste lahko presenetite. Vendar ima, tako kot pri vsakem receptu, tudi ta svojo kompleksnost. Na primer, jajca so včasih slabo očiščena, zaradi česar beljakovine niso lepe in predjed ni videti predstavljiva. Polnilo se izkaže za sveže ali zelo tekoče. O vsem tem in drugih skrivnostih bomo govorili v tem pregledu.
Mimogrede, za ta recept lahko uporabite ne le piščančja, ampak tudi prepeličja jajca. Potem bo predjed videti še bolj zanimiva, prefinjena in bo zagotovo presenetila vse goste. Poleg tega lahko svojemu nadevu dodate malo masla, ostružke sira, sesekljana zelišča, majhne koščke sveže kumare, morske sadeže in druge dodatke. Poleg tega, če je čas, lahko kaviar kapelina nasolite sami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajca - 10 kosov.
- Kaviar dimljene kapele - 1 kozarec (250 g)
- Sol po okusu
Korak za korakom kuhanje polnjenih jajc s kaviarjem kapele, recept s fotografijo:
1. Operite jajca in jih položite v hladno vodo. Postavimo na štedilnik in zavremo. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in kuhajte 8-10 minut do strmega. Nato jih prenesite v ledeno vodo, ki jo občasno menjate, da se jajca ohladijo. Ko so jajca pripravljena, jih olupite, da ne poškodujete beljakov. Z ostrim nožem jih prepolovimo po dolžini in previdno odstranimo rumenjak, da ne polomimo beline.
Opomba:
- Če jajca potopimo v vrelo vodo, lahko lupine počijo in vsa vsebina izteče.
- Ne kuhajte jajc dlje od predvidenega časa, sicer bo rumenjak dobil modro barvo.
- Jajca postavite v ledeno mrzlo vodo. To bo pripomoglo tudi k njihovemu lažjemu čiščenju, ne da bi pri tem poškodovali strukturo beljakovin.
2. Rumenjak naribamo na drobno ali naribamo z vilicami. Dodajte mu kaviar kapelan.
3. Zmes dobro premešajte, dokler ni gladka. Okusite in po potrebi začinite s soljo. Čeprav sol morda ne bo potrebna, ker dovolj bo iz kapelenove ikre.
4. Z nadevom napolnimo polovice beljakov, ki jih razporedimo v kup. Polnjena jajca položite na krožnik in po želji okrasite s svežimi zelišči ali pol oljke. Preden jih postrežete, jih ohladite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati jajca, polnjena s kaviarjem iz polloka.
