Gostje na pragu, na mizi pa ni nič za postreči? Ne obupajte! Obstaja preprost in zanimiv recept za predjed. Predlagam, da piščančja jajca napolnite s sirom in kaviarjem kapele. Okusno, hitro in prijazno do proračuna.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjena jajca so dobra za vsakogar: okusna, preprosta, hitra. Primerne so za vsako priložnost, za praznično mizo in na prostem ter za družinsko vsakodnevno večerjo. Jed bo dobro okrasila mizo in bo služila kot odličen prigrizek. Toda pri pripravi take poslastice obstaja en odtenek: jajca se hitro pokvarijo, zato jih v prihodnje ne smemo kuhati.
Vsi recepti za polnjena jajca so pripravljeni na skoraj enak način. Jajca najprej skuhamo trdo kuhana (približno 10 minut), nato ohladimo v ledeni vodi, olupimo iz lupine, z ostrim nožem prerežemo na pol in rumenjak odstranimo. Običajno rumenjak gnetemo z vilicami in ga dodamo nadevu za polnjenje. Več podrobnosti o tem receptu pa bo napisanih spodaj.
Od ogromne raznolikosti nadevov za polnjenje jajc je ena najpogostejših ikre kapele. Čeprav vsak kuhar izbere polnilo po svojem okusu. To so lahko gobe, zelenjava, ribe, morski sadeži, meso. Pomembno pa je, da jajca napolnite tik pred serviranjem. No, ne pozabite okrasiti predjed. Za to lahko uporabite karkoli: oreščke, vejice zelišč, četrtine češnjevega paradižnika, oljke, oljke.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 214 kcal.
- Obroki - 16
- Čas kuhanja - 20 minut za prigrizek, plus čas za kuhanje in hlajenje jajc
Sestavine:
- Jajca - 8 kosov.
- Trdi sir - 100 g
- Ikona dimljene kapele - 250 g
- Sol - šepet (morda ne bo potreben)
Kuhanje polnjenih jajc s kaviarjem in sirom:
1. Jajca predhodno skuhajte do hladne konsistence. Če želite to narediti, jih potopite v hladno vodo in postavite na štedilnik. Po vrenju znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in kuhajte 8-10 minut. Nato jajca prenesite v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ta manipulacija je še vedno potrebna, da se jajca dobro očistijo. Nato jih očistite in previdno prerežite na pol.
2. Odstranite rumenjak iz vsake polovice.
3. Za večji nadev v jajce odrežite nekaj beljakovin s posebnim nožem (na primer nožem za lupljenje zelenjave), pri čemer pustite stene debele 3-5 mm. To naredite zelo previdno, da ne poškodujete beljakovin.
4. Rumenjake si zapomnite z vilicami in jih položite v globoko skledo.
5. Dodamo jim kaviar kapelin.
6. Sir naribamo na srednjem graterju.
7. Nadev premešamo. Beljakovine, ki ste jih narezali, naribajte tudi na srednji grater in jih dodajte nadevu.
8. Zmes ponovno premešajte. Okusite ga in po potrebi začinite s soljo. Vendar pa morda ne bo potrebno, ker iz ikre kapelice bo dovolj soli.
9. Jajce napolnite s pripravljenim nadevom. Naredite velik, velikodušen tobogan. Če je zelenje, predjed okrasite z majhno vejico. Običajno polnjene pred serviranjem. Če pa ste jih kuhali pol ure pred prihodom gostov, jih zavijte v vrečko, da se nadev ne razpoka, in jih postavite v hladilnik.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjena jajca s sirom.
