Ne veste, kako lepo in izvirno okrasiti praznično pojedino ali samopostrežno mizo? Med drugimi jedmi bodo polnjena jajca z rdečim kaviarjem videti odlično.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjena jajca so nepogrešljiv prigrizek na vsaki praznični mizi. So preproste, hitre in enostavne za pripravo, izgledajo lepo, po okusu pa nikakor niso slabše od kompleksnih gurmanskih jedi. Polnjeni so z različnimi izdelki. Če pa imate radi eksperimentiranje, potem pripravite tradicionalno, praznično in velikodušno predjed z rdečim kaviarjem. Takšna aromatizirana kombinacija izdelkov bo zagotovo navdušila vse goste. Tako prava mojstrovina ne bo le okrasila pogostitve, ampak bo takšna dobrota zagotovo izginila z mize.
Omeniti velja prednosti tega prigrizka. Piščančje jajce vsebuje veliko hranil. Telo ga asimilira za 97-98%. Hranilno vrednost enega jajca lahko primerjamo s 50 g mesa ali 200 ml kravjega mleka. Med drugim so jajca nizkokalorična. V povprečju eno jajce vsebuje približno 75 kcal. Jajca rdečega kaviarja so ribje jajce, ki vsebuje vse, kar je potrebno za popoln razvoj zarodka. Uživanje rdečega kaviarja v razumnih odmerkih je odlična profilaksa za krepitev imunosti. Poleg tega ta morski dar pozitivno vpliva na vid, krepi kosti in izboljša prekrvavitev. Izdelek znatno zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in bolezni srca in ožilja.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 214 kcal.
- Obroki - 16
- Čas kuhanja - 20 minut za prigrizek, plus čas za kuhanje in hlajenje jajc
Sestavine:
- Jajca - 8 kosov.
- Maslo - 40 g
- Rdeči kaviar - 15 g
Kuhanje polnjenih jajc z rdečim kaviarjem:
1. Jajca vnaprej skuhajte, dokler se ne ohladijo. Če želite to narediti, jih postavite v posodo s hladno vodo. Zavremo in dušimo 8-10 minut. Nato jih prenesite v ledeno vodo, ki jo večkrat zamenjate, ker zaradi toplote jajc se bo segrelo. Namočite jih približno pol ure. Jajca, ki so se popolnoma ohladila, olupite, sperite in posušite.
2. Jajca previdno prerežite po dolžini na pol, odstranite rumenjak in odrežite nekaj beljakov, da bo votlina za polnjenje večja.
3. Rumenjak z narezanimi beljakovinami naribajte na srednjem graterju.
4. Dodamo zmehčano maslo. Vzemite ga vnaprej iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
5. Zmes dobro premešajte, dokler ni gladka. Mešanica mora biti mehka, vendar ne tekoča. Idealna tekstura, če lahko rumenjake zvijete v kroglo.
6. Beljake napolnimo z rumenjakovo-oljno maso in jih rahlo natremo. Rumenjakov ne napolnite do vrha beljakov, da bo ostalo prostora za kaviar. Na tej stopnji kuhanja lahko jajca zavijete s prozorno folijo in jih pošljete v hladilnik, da se ne razpokajo, ko postrežete predjed, pa jih napolnite z rdečim kaviarjem in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajca, polnjena z rdečim kaviarjem.
