Polnjena jajca so okusen, nasiten, a enostaven hladen prigrizek iz enega obroka. Pripraviti jih ni težko, zato želim ponuditi eno od preizkušenih možnosti za hitro in sladko polnjenje.
Na fotografiji polnjena piščančja jajca Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjena jajca so zelo priljubljena na jedilniku ob posebnih priložnostih, vklj. zelo pomembna na samopostrežni mizi. Vsaka začetnica se bo uspešno spopadla z njihovo pripravo. Glavni izdelek je treba le trdo kuhati, olupiti, prerezati na pol in izvleči rumenjak. Lahko pa jih napolnite z vsemi različnimi polnili, tako zapletenimi kot osnovnimi. Eno najpreprostejših nadevov lahko naredimo iz kuhanega in naribanega rumenjaka z ikrami kapele. Predjed se izkaže za zelo okusno in svetlo. Lepo izgleda na praznični mizi, okus pa je zelo nežen.
Lahko pa uporabite katero koli drugo ribje ikre po vaši izbiri. Na primer, lososov kaviar je odličen, za bolj radodarno mizo - rdeč. Kot sestavino za nadev lahko uporabite tudi soljene ribe ali sesekljane kozice. Čeprav polnjenja ni treba narediti z ribjim pridihom. Uporabite lahko tudi druga živila, kot so krompir, oljke, avokado, humus, pašteta in drugo.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 214 kcal.
- Obroki - 14
- Čas kuhanja - 10 minut za kuhanje jajc, 30 minut za hlajenje, 10 minut za pripravo prigrizka
Sestavine:
- Piščančja jajca - 7 kosov. (Lahko se uporabi 10 kosov prepeličjih jajc)
- Kaviar kapelin - 250 g
- Majoneza - 1-2 žlici
Kuhanje jajc, polnjenih s kaviarjem kapele, korak za korakom:
1. Jajca potopite v lonec za kuhanje. Zalijemo s hladno vodo in močno zavremo. To bo trajalo približno 10 minut po vrenju. Za čiščenje jih dodajte tudi ščepec soli. Ne posipajte surovih jajc z vrelo vodo, da pospešite postopek kuhanja, saj bodo zaradi nenadnih temperaturnih sprememb razpokali.
2. Po tem kuhana jajca za pol ure položite v ledeno vodo, po 15 minutah pa vodo spremenite v svežo. Ta proces je zelo pomemben, ker hladna voda vam bo omogočila, da nežno olupite jajca brez poškodb, tako da bela ostane gladka in enakomerna.
Ko so testisi čisti, jih sperite s hladno vodo in pustite, da se posušijo ali obrišite s papirnato brisačo.
3. Nato jih po dolgem prerežemo in vsakemu odstranimo rumenjak.
4. Rumenjak pretlačite skozi fino cedilo.
5. Iz vsake polovice beljakovin izrežite beljakovine, da ustvarite večjo votlino za polnjenje.
6. Rezane beljakovine prav tako zmeljemo na drobno strgalo in jih v skledi združimo z rumenjakom.
7. Dodajte majonezo in ikre kapele.
8. Hrano gnetite, dokler ni gladka.
9. Jajca napolnite z nadevom in po želji okrasite s svežimi zelišči - peteršiljem, koprom, baziliko, pehtranom ali timijanom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjena jajca:
