Torte in ne samo piškote ljubijo vsi sladkosnedi in ne le oni. Mnogi se bodo strinjali, da je piškot najbolj okusna podlaga za torto. No, kisla smetana daje izdelku posebno nežnost, okus in aromo.
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Torta je združenje praznikov, dobre volje in zabave. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, zagotovo pa imajo vsi radi piškotno torto s kislo smetano. Seveda kalorična vsebnost sladice ne more biti majhna - vsebuje veliko ogljikovih hidratov in maščob ter malo beljakovin. Če torej štejete kalorije, medtem ko ne morete zavrniti kosa torte, se potem "dogovorite" s svojo prehrano: plačajte torto, ki jo jeste na dan posta. Tako boste odšteli kalorije, ki ste jih pojedli, ali jih "razdelali" v telovadnici. Toda ta recept ima tudi plus - postopek priprave dobrote ne traja veliko časa in truda, v njem ni popolnoma nič zapletenega.
V tem receptu predlagam neverjetno okusen recept za klasičen biskvit s kislo smetano. Zračen biskvit, impregnacija konjaka, lahka smetana in hrustljavi čokoladni čipi - takšna poslastica bo všeč vsem. Torta bo postala glavni okras vsakodnevne in praznične mize. In najbolj preudarni gurman zagotovo ne bo zavrnil kančka.
Za gospodinje, ki radi eksperimentirajo, je tu nekaj nasvetov. Kisli smetani lahko dodate vse vrste nadevov, na primer bananino ali jagodno kašo, torte namočite s sirupom ali alkoholom, med plasti položite oreščke ali sadje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 301 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut za kuhanje, plus čas za namakanje
Sestavine:
- Moka - 100 g (za piškote)
- Jajca - 4 kos. (za piškote)
- Sladkor - 100 g (za piškote)
- Sol - ščepec (za piškote)
- Kisla smetana - 400 ml (za smetano)
- Sladkor v prahu - 200 g (za smetano)
- Temna čokolada - 100 g za posip (za smetano)
- Konjak - 50 ml za impregnacijo (za smetano)
Postopna priprava biskvita s kislo smetano:
1. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake pošljite v hladilnik, rumenjakom pa dodajte sladkor.
2. Z mešalnikom stepemo rumenjake, dokler ne nastane zračna masa in povečajo volumen. Nato dodamo moko, presejano skozi fino sito.
3. Sestavine premešamo. Enako naredite z mešalnikom, vendar s nastavki za kavlje.
4. Beljakovinam dodamo ščepec soli in stepemo z mešalnikom, dokler se volumen ne poveča in nastane zračna penasta bela masa.
5. Beljakovinam dodamo žlico testa in postopoma gnetemo maso. To naredite zelo počasi, da veverice ne odpadejo.
6. V beljake vnesemo vse testo in ga vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s pergamentom.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in piškotno torto pošljite peči pol ure. Pripravljenost preverite z lesenim drobcem - če je suh, potem je pecivo pripravljeno, lepilo se bo - pecite še 5 minut in poskusite znova za pripravljenost.
8. Končni biskvit ohladite, odstranite iz kalupa in razrežite na 3 peciva.
9. Vsako torto nasičite s konjakom, rumom ali likerjem. Če je torta namenjena otroškemu dogodku, potem za impregnacijo uporabite kakav, sok, sirup.
10. Za pripravo smetane v skledo vlijemo kislo smetano in dodamo sladkor v prahu.
11. Kislo smetano z mešalnikom stepemo do penaste mase. Moral bi se povečati za 2, 5-3 krat.
12. Skorjo položimo na servirno posodo za sladico in kremo namažemo po celotni površini.
13. Sestavi torto, vse tortice položi v plasteh.
štirinajst. Po vrhu sladico potresemo z naribano ali drobno sesekljano temno čokolado in torto pošljemo v hladilnik za 2-4 ure.
Prijeten tek in pitje čaja vsem!
Oglejte si tudi video recept, kako narediti nežno torto s kislo smetano.
