Kako kuhati zračno omleto s kislo smetano v ponvi z mletim mesom doma? Kombinacija sestavin, hranljive hrane in nizke vsebnosti kalorij. Recept po korakih s foto in video receptom.
Če ne veste, kakšna zadovoljiva in okusna hrana za vašo družino za zajtrk? Kot veste, mora biti zajtrk hranljiv, da bo imel dovolj moči in energije za cel delovni dan. Tu bo na pomoč prišla takšna jed, kot je omleta. Običajno je pripravljen z mlekom, vendar bom namesto mleka dodal kislo smetano. Zahvaljujoč kisli smetani se izkaže za zadovoljivo in še posebej nežno, bujno, sočno. Poleg tega je moj recept dopolnjen z mletim mesom, zaradi česar bo omleta postala bolj zadovoljna. Takšna jed bo zagotovo odličen začetek delovnega dne za vso družino in vas bo napolnila z živahnostjo za ves dan! In nedvomno bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Vsem gospodinjam priporočam, da uporabijo moj preprost recept in skuhajo zelo nežno omleto s kislo smetano in mletim mesom, ocvrto v ponvi. To je ena najlažjih in najhitrejših možnosti priprave omlet. Potrebni izdelki so na voljo za vsak družinski proračun. Poleg tega lahko takšno omleto vzamete s seboj na pot, v službo ali otrokom v šolo. Na splošno lahko to jed pripravite vnaprej in jo zjutraj le ogrejete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 192 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Mleto meso - 2 žlici (Sem že ocvrl)
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
- Kisla smetana - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 1 žlica za cvrtje
- Mlet črni poper - po okusu
Postopno kuhanje omlete s kislo smetano v ponvi z mletim mesom:
1. Najprej postavite ponev na majhen ogenj, da se segreje. Dno ponve namažite z rastlinskim oljem. Seveda lahko uporabite maslo, potem bo omleta pridobila zelo nežen okus. Izberite majhen premer ponve - približno 18 cm. V majhni ponvi omleta bolje ohrani obliko, se dobro obrača in se ne razpade, ko jo odstranite. Ampak, če ga boste razrezali na koščke, bo dovolj ponva katere koli velikosti.
Nato piščančja jajca sperite pod tekočo hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Pomembno je, da uporabite sveža jajca, potem se omleta ne bo samo nasitila, ampak bo tudi zelo zdrava in hranljiva.
Jajca razbijemo v globoko posodo (krožnik, skodelico), solimo in dodamo kislo smetano.
Glavna razlika med to omleto in klasično različico je zamenjava mleka kot tradicionalne sestavine s kislo smetano. Zaradi te lastnosti je neverjetno bujna, zračna in občutljiva. Hkrati lahko vzamete kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe od 10% do 30% maščobe. Bolj kot je debela, bolj kalorična bo vaša omleta.
2. Z ročno metlico ali mešalnikom vse dobro stepemo, dokler na površini ne nastane gladka, puhasta pena in mehurčki. Po želji lahko jajčni mešanici dodate svoje najljubše začimbe (posušen origano, majaron, mešanico provansalskih zelišč itd.).
3. Testo vlijemo v vročo ponev, enakomerno napolnimo celotno površino. Pokrijemo ga s pokrovom in dušimo na ognju.
4. Po 2 minutah bodo robovi omlete nekoliko porjaveli, dno pa se bo prijelo z zlato rjavo skorjo. Ko se to zgodi in se tekoča sestavina začne nekoliko zgoščati, dajte mleto meso na vrh omlete. Če omleta razpade, to pomeni, da je bilo dodano preveč kisle smetane ali pa ima tekočo konsistenco. Potem, kot pravijo, "prva palačinka je grudasta", naslednjič pa zmanjšajte njeno količino. Na splošno se držite teh standardov: za vsako jajce standardne velikosti vzemite 1 žlico. (brez diapozitiva) kisle smetane s kakršno koli vsebnostjo maščob.
Mleto meso položite samo na eno stran okrogle tortilje. Uporabite lahko katero koli mleto meso, jaz sem imela mešano - od piščanca in svinjine. Prej sem jo ocvrl s čebulo. Meso lahko tudi vnaprej skuhate in skupaj z ocvrto čebulo zvijete. Mletemu mesu lahko dodate vse začimbe in zelišča: papriko, čebulo, zelišča. Po želji lahko mleto meso zamenjate s klobasami, narezanimi na majhne kocke.
5. Zložite čez prosti rob omlete in z njo pokrijte nadev. Imeli boste omleto v obliki čebureka. Omleto nadaljujte s kuhanjem, pokrito, na majhnem ognju 2-3 minute. Odvisno od velikosti omlete je povprečni čas kuhanja 2 jajc običajno do 7 minut. Če omleto skuhate na močnem ognju, obstaja nevarnost, da ne bo pečena do konca.
6. Ko se omleta dvigne in je dno dobro pečeno, lahko omleto odstavimo s štedilnika. Če želite, ga lahko nežno obrnete na drugo stran, če se vam zdi, da ni pridobil dovolj zlatega odtenka.
Končano preprosto omleto lahko potresete s kislo smetano v ponvi z mletim mesom z naribanim parmezanom ali drugim sirom ali pa okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči. Postrezite v ponvi ali položite neposredno na krožnik.
Če imate počasen štedilnik, lahko v njem skuhate omleto z načinom "Peci". Vklopite ta način, namastite pekač za več kuhalnic z rastlinskim oljem in dodajte jajčno mešanico. Po 3-5 minutah dodajte mleto meso, vstavite omleto in kuhajte do piska, časovnik nastavite za 10 minut.
