Rižev puding je odličen zajtrk ali prava sladica, še posebej, če ga spremljajo jabolka. Jabolka, ko so pečena, tvorijo sirup, ki prežema riž. Zato puding izhaja dišeč in nežen.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Puding je občutljiva in praviloma desertna jed z zračno in puhasto konsistenco. Pudinge kuhamo ali pečemo v pečici. Jed se kuha v vodni kopeli ali v dvojnem kotlu in peče v pečici ali cvrtniku. V tem receptu vam bom povedal drugo možnost kuhanja. Vsekakor pa se bo vsaka hrana izkazala za zračno in okusno, z neverjetno konsistenco in prijetno kremasto aromo. Zato vsekakor priporočam vsem, da ga preizkusijo! Konec koncev lahko vsaka gospodinja brez posebnega napora speče takšen rižev puding.
Pripravljen puding lahko z lahkoto postane odličen zajtrk, popoldanski čaj ali celo odlična jed za slavnostno pojedino. Puding obožujejo tako otroci kot njihovi starši. In če vaši otroci ne marajo jesti riževe kaše, bodo zagotovo požrli rižev puding na obeh licih. Poleg tega lahko rižev puding v otrokovo prehrano uvedemo že od enega leta in pol. Čeprav je to mogoče še prej, če je otroku uspelo pridobiti dovolj zob za žvečenje in bo obvladal veščine žvečenja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 1 puding
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Riž - 150 g
- Voda ali mleko - 300 ml
- Jabolko - 1 kos. (Srednja velikost)
- Med - 2-3 žlice
- Sol - majhen ščepec
- Jajca - 2 kos. (velika številka)
Kuhanje riževega pudinga:
1. Riž dobro sperite v 7 vodah, da izperete ves gluten. Postavite ga v cedilo in sperite, dokler voda ni bistra. To pomeni, da se riž dobro spere. Riž prestavimo v ponev, zalijemo s pitno vodo ali mlekom in kuhamo do skoraj kuhanega. Kuhan riž prestavimo v posodo, v kateri boste gneteli hrano.
2. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. To naredite previdno, da v beljake ne pride niti ena kapljica rumenjaka. Rumenjake damo v skledo z rižem, damo tudi med, ki ga lahko nadomestimo z rjavim sladkorjem ali katero koli marmelado.
3. Riž premešamo. V nekaterih receptih je predlagano, da se kuhani riž prekine z mešalnikom do homogene konsistence. Lahko poskusite to narediti. Potem bo imel puding enotno teksturo.
4. Jabolka operemo in olupimo. Narežemo na rezine in dodamo rižu. Najprej jih lahko olupite. To je že stvar okusa. Jabolka je dovoljeno tudi naribati. Toda potem se bodo izgubili v skupni masi. Najraje jih režem, da dobim okus po jabolčnih rezinah.
5. Riž premešamo z jabolki.
6. Beljakovine dobro stepemo z mešalnikom do čvrstih belih vrhov in zračne mase.
7. V riževo testo nežno dodajte stepeni beljak in počasi mešajte, da ohranite zračnost v testu.
8. Pekač obložite s pergamentom ali maslom. Testo položite in enakomerno zgladite.
9. Pečico segrejte na 180-200 stopinj in pošljite izdelek, da se peče 35-40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim drobcem, z njim prebodite puding, na njem ne sme biti lepljivih oprijemov. Postrezite sladico toplo ali ohlajeno. Ko ga postrežemo, ga lahko prelijemo s katerim koli sladkim sirupom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti rižev puding z jabolki.
