Sočna in puhasta skuta iz riža je ena izmed najljubših in priljubljenih jedi. Če želite uspešno kuhati, morate upoštevati nekaj pomembnih točk. Ugotovimo, s čim je ta recept poln.
Vsebina recepta:
- Kako narediti enolončnico iz riža in skute - pravila in skrivnosti kuhanja
- Skutina in riževa enolončnica - recept v pečici
- Skutina in riževa enolončnica - recept v počasnem štedilniku
- Skutina in riževa enolončnica - recept s čokolado
- Video recepti
Popolnoma kuhane skutno-riževe enolončnice ne dobijo vsi. Kako ga skuhati, da postane nežen, mehak in zračen? Skrivnost uspeha te jedi ima nekaj trikov in trikov. O njih bomo govorili spodaj in razmislili tudi o več receptih za pripravo te jedi.
Kako narediti enolončnico iz riža in skute - pravila in skrivnosti kuhanja
- Skuta mora biti sveža, lahko je kisla, vendar ne mehka, zato bo okus pečice bolj izrazit. Tisti, ki se držijo diete, lahko vzamejo skuto z nizko vsebnostjo maščob, vendar je najbolj okusna jed srednje mastna skuta.
- Če je skuta preveč mehka ali nemastna, ji dodajte malo kisle smetane ali smetane.
- Grobo skuto je treba zdrobiti skozi fino sito, pretepati z mešalnikom ali preskočiti na mešalniku. Potem bo omaka bolj mehka.
- Riž za posodo dobro operemo, da se ne zlepi. Naredite to vsaj 7 -krat, dokler voda ne postane bistra.
- Pakiran riž je priročno uporabljati v vrečah, vedno se izkaže za drobljivega.
- Jajca ne služijo le kot vezivo, ampak tudi naredijo omako zračno.
- Da se posoda dobro dvigne, morate jajca razdeliti na rumenjake in beljake. Ohlajene beljakovine ločeno stepemo in vmešamo v maso.
- Kot aromo lahko poleg vanilije uporabite pomarančno lupino, cimet, muškatni orešček, ingver.
- V obliki dodatkov se jedi običajno dodajo rozine. Namesto tega lahko vzamete suho sadje, kot so suhe marelice, suhe slive, suhe breskve. Suho sadje je treba najprej temeljito oprati in popariti z vrelo vodo.
- Železen ali keramični pekač je treba najprej namastiti in posuti z zdrobljenimi drobtinami. S silikonskim kalupom se takšne manipulacije ne izvajajo.
- Hrano morate peči v pečici, ogreti na 180 ° C.
- Da ima izdelek zlato rjavo karamelno skorjo, na koncu kuhanja posodo potresemo s sladkorjem.
- Če enolončnico skuhate v mikrovalovni pečici, jo pokrijte s pokrovom. Čas kuhanja v mikrovalovni pečici je odvisen od moči aparata. Toda v vseh primerih na koncu peke sladico pustimo v pečici še 10 minut.
- Končano posodo je treba ohladiti, sicer lahko med odstranjevanjem iz kalupa razpade.
- Posodo postrežemo toplo in ohlajeno.
- Odlično se poda k sladkim omakam: marmeladi, sladki mlečni omaki, kondenziranemu mleku, smetani, medu, jogurtu ali vroči čokoladi.
- Če je jed pripravljena za odrasle, jo lahko prelijete z aromatičnim alkoholom.
Skutina in riževa enolončnica - recept v pečici
Klasična različica skute iz riža je pečenje v pečici. To je najpogostejši način kuhanja. Razmislimo o tem podrobneje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 77 kcal.
- Obroki - 1 enolončnica za 3 osebe
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Riž - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Skuta - 250 g
- Jajca - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Sladkor - 2 žlici
- Rozine - 100 g
- Maslo - 50 g
Kuhanje po korakih:
- Riž temeljito sperite, da odteče čista voda. Prestavimo v ponev, dodamo ščepec soli, zalijemo z mlekom in kuhamo približno 10 minut do polovice.
- Skuto damo v posodo, dodamo zmehčano maslo in stepemo z mešalnikom.
- Rozine operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut, da se pari. Nato obrišite s papirnato brisačo.
- Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Veverice dajte v čisto, suho posodo.
- Kuhani riž, skuto, rumenjake in posušene rozine združite v veliki skledi. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
- Beljake stepemo z mešalnikom do čvrste bele pene in jih počasi dodajamo v testo.
- Pekač namastite z maslom in mešanico riža in skute obložite v enakomerno plast.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač pošljite, da se peče 40 minut.
Skutina in riževa enolončnica - recept v počasnem štedilniku
Če nimate pečice, potem v počasnem štedilniku pripravite skuto iz riža. Ta sodoben električni aparat je odličen pomočnik sodobni gospodinji. V njem jedi niso nič manj okusne kot v žerjavici.
Sestavine:
- Riž - 100 g
- Skuta - 200 g
- Voda - 200 ml
- Kisla smetana - 50 g
- Jajca - 1 kos.
- Jabolka - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Maslo - 20 g
- Sladkor - 3 žlice
Kuhanje po korakih:
- Riž temeljito operemo do prosojnosti, napolnimo s pitno vodo, dodamo ščepec soli in kuhamo 15 minut, dokler ni kuhan. Nato rahlo ohladimo in z mešalnikom stepemo do gladkega.
- Skuto zmeljemo skozi fino sito ali stepemo z mešalnikom.
- Jabolka operemo, odstranimo škatlo s semeni in olupimo. Narežemo jih na rezine in rahlo prepražimo v ponvi na maslu, potresemo s sladkorjem.
- Združite rižev pire, naribano skuto, kislo smetano in ocvrta jabolka.
- Dodamo rumenjake in dobro premešamo.
- Beljakovinam dodamo ščepec soli in z mešalnikom dobro stepemo do stabilnih vrhov.
- Nežno vnesite beljakovine v maso in jih počasi vmešajte z gibi od zgoraj navzdol.
- Maso dajte v počasen štedilnik, vklopite način pečenja in kuhajte posodo 40 minut.
Skutina in riževa enolončnica - recept s čokolado
Čokoladni pekovski izdelki so neverjetna poslastica za ljubitelje čokolade. Skutno-riževa enolončnica s čokolado bo všeč vsem in celo tistim, ki ne marajo skute in riža v svoji obliki.
Sestavine:
- Riž - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Skuta - 200 g
- Čokolada - 100 g
- Češnje - 100 g
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 žlica
- Jajca - 2 kos.
- Krema - 100 ml
- Maslo - za mazanje plesni
Kuhanje po korakih:
- V posodo nalijemo mleko, dodamo kakav v prahu, sladkor in zavremo.
- Riž temeljito sperite, prelijte s čokoladnim mlekom in kuhajte 10 minut, dokler ni srednje pečen.
- Skuto združimo s smetano in stepemo z mešalnikom.
- Češnje operemo in jim odstranimo semena.
- Čokolado narežemo na majhne koščke ali naribamo.
- Združite kuhani čokoladni riž, skuto, češnje in čokolado. Dodamo piščančje rumenjake in premešamo.
- Piščančjim beljakovinam dodamo ščepec soli in z mešalnikom stepemo do puhaste in bele zračne mase.
- Beljake nežno vstavite v testo in počasi vmešajte.
- Hrano dajte v namaščeno obliko in jo pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
- Enolončnico pečemo 40 minut.
Video recepti:
