Kaj kuhati z rižem? Ob tem vprašanju se človek takoj spomni pilava, mesnih kroglic ali mlečne kaše. Vendar to niso edine jedi. Primer tega je rižev puding. Ta sladka sladica ne bo pustila ravnodušnega nobenega sladkega zoba.
Vsebina recepta:
- Kako narediti rižev puding?
- Kuhanje riževega pudinga - skrivnosti in nasveti
- Rižev puding - recept v pečici
- Rižev puding z jabolki
- Skuta in rižev puding
- Kako narediti rižev puding doma
- Video recepti
Rižev puding je tradicionalna angleška jed. Za njegovo pripravo lahko uporabite skoraj vsak izdelek. Od začetka v Angliji so puding imenovali ostanki včerajšnje hrane, ki je niso jedli. Dodali so mu jajca za sladke pudinge ali maščobo za mesne pudinge. Najpogosteje pa je to sladka jed.
Danes se puding pripravlja namenoma, ker to je zagotovo ena izmed koristnih jedi. Najprej je slastno. Drugič, enostavna je za pripravo. Tretjič, vse sestavine so na voljo. Glavna sestavina je riž, ki ga zmešamo z mlekom ali vodo. Včasih se dodajo še druge sestavine, kot so med, oreški, cimet, kandirano sadje, rozine, vanilija, muškatni orešček, limonina lupina, suho sadje, sadje itd. Jed se uporablja kot sladica ali kot glavna jed za večerjo. Za sladico ga običajno postrežemo s sladkorjem ali sladili.
Kako narediti rižev puding?
Rižev puding izpolnjuje vse standarde udobne hrane: okusen, ugoden, preprost. Zato ga lahko najdemo v različnih kuhinjah sveta in povsod ima recept svoje posebne značilnosti. Toda splošno načelo kuhanja je povsod enako: riževo kašo kuhamo in kombiniramo z drugimi sestavinami. Po tem, ko se puding pošlje v pečico za 40-60 minut. Postrežemo ga tako vročega kot hladnega.
Kuhanje riževega pudinga - skrivnosti in nasveti
- Za pripravo te jedi morate pripraviti potrebne kuhinjske pripomočke in pripomočke: srednje velik ponev, skledo, sito in pekač.
- Priporočljivo je, da vzamete posneto mleko - ta sladica bo manj kalorična, poleg tega pa bo dala kremasto nežen okus.
- Preden začnete kuhati puding z riževo kašo, morate riž temeljito sprati in razvrstiti.
- Idealen kuhan riž ni lepljiv, ni voden, ni trd, ne prepečen.
- Okrogli riž bo pudingu dal nežno, kremasto teksturo.
- Pudingi, kot je majhna količina alkohola: rum ali konjak.
- Jed je pripravljena na različne načine: v pečici, večnamenskem štedilniku, dvojnem kotlu ali kuhana v vodni kopeli.
- Za lepljenje se riževi masi doda jajce. V tem primeru je priporočljivo beljake stepeti ločeno do trdnih vrhov.
- Velika količina dodatkov ne sme dvigniti pudinga.
- Testo vlijemo na koščke. V nasprotnem primeru se bo izdelek med peko dvignil in iztekel iz kalupa.
- Med peko ne odpirajte vrat pečice, medtem ko se puding peče, sicer bo masa odpadla.
- Pripravljenost se preveri na naslednji način - končni puding bo zaostajal za obliko. Na sredino ga lahko prebodete tudi z navadnim zobotrebcem, naj se posuši.
- Puding velja za najbolj okusen, če vse sestavine zmešamo v homogeno gladko maso.
- Za dietni puding namesto sladkorja uporabite katero koli sadje ali suho sadje.
Rižev puding - recept v pečici
Pudingi iz sladkega riža, zaprti z jajci, v kombinaciji z mlekom in malo alkohola naredijo čudovito sladko sladico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 141, 5 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Riž - 3 žlice
- Mleko - 100 ml
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 5 g
- Konjak - 20 ml
- Sladkor - 1 žlica
- Pitna voda - 1,5 žlice.
Kuhanje po korakih:
- Riž dobro operemo, zalijemo s hladno vodo, zavremo, znižamo temperaturo in pokrito kuhamo do mehkega približno 25 minut.
- Zalijemo z vročim mlekom, premešamo in ponovno zavremo.
- Jajce vlijemo v posodo, dodamo sladkor in stepemo z mešalnikom.
- V kuhano riževo kašo dodamo stepeno jajce, vlijemo konjak in premešamo.
- Maso damo v model, namaščen z maslom.
- Pečen puding za 15 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 ° C.
Rižev puding z jabolki
Kremast okus vanilije, prijetna aroma limone, neverjeten jabolčni naglas, nežna tekstura - rižev puding z jabolki.
Sestavine:
- Okroglozrnat riž - 3 žlice.
- Mleko - 1 žlica.
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 2 žlički
- Jabolko - 1 kos.
- Voda - 1 žlica.
- Drobne drobtine - za posipanje plesni
- Sol - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Riž speremo pod tekočo vodo, prestavimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo s ščepcem soli približno 15 minut.
- Nato vlijemo mleko, dodamo sladkor in spet zavremo.
- Razbijte jajce. V pripravljeno riževo kašo damo rumenjak in premešamo.
- Jabolko operemo, posušimo, olupimo iz semen, narežemo na kocke velikosti približno 1,5 cm in dodamo v kašo.
- V kašo dajte 1 žlico. maslo in premešamo.
- Beljakovine stepite v tesno in gosto peno in jih položite na hrano. Nežno ga z nekaj gibi vmešajte, da se ne usede.
- Kalup namastimo z maslom, potresemo z drobtinami in prelijemo z mešanico riža in jabolk.
- Izdelek pošljite v ogreto pečico do 180 stopinj in pecite 20 minut do zlato rjave barve.
Skuta in rižev puding
Ali morate odstraniti zastarelo skuto? Pripravite nezahteven, očarljiv in nepozaben puding iz skute in riža. Nihče zagotovo ne bo razočaran.
Sestavine:
- Skuta - 250 g
- Jajca - 3 kos.
- Riž - 3 žlice
- Sladkor - 5 žlic
- Maslo - 1 žlica
- Griz - 1 žlica
- Kisla smetana - 2 žlici
- Katero koli jagodičje - 150 g
Kuhanje po korakih:
- Riž sperite pod tekočo vodo in do polovice skuhajte.
- Rižu dodamo zdrob in skuto, naribano skozi sito.
- Nalijte kislo smetano, dodajte sladkor in ponovno premešajte.
- Razbijte jajca, ločite beljake od rumenjakov.
- Rumenjake stepemo do limonine barve in jih dodamo v testo.
- Jagode operemo in posušimo. Po potrebi odstranite semena. Damo v maso in premešamo.
- Beljake stepemo v ločeni posodi in nežno dodamo mešanici riževe skute.
- Pekač namastimo z maslom in izlijemo testo.
- Pečico segrejte na 180 ° C in puding pustite peči 30 minut.
Kako narediti rižev puding doma
Angleški rižev puding je posebno poglavje v svetu kulinarike, ker jed je že dolgo prestopila državne meje. Neverjetno nežen in zdrav puding je narejen iz buč, rozin in likerja.
Sestavine:
- Okrogli riž - 60 g
- Mleko - 1 žlica.
- Maslo - 25 g
- Rozine - 20 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Buče - 100 g
- Sadni liker - 50 ml
Kuhanje po korakih:
- Rozine operemo, zalijemo z vročo vodo in odstavimo, da se zmehčajo.
- Riž vlijemo v čisto in suho ponev, kjer pražimo do zlato rjave barve.
- Riž vlijemo v ponev, zalijemo z mlekom in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča.
- V vodni kopeli stopite maslo in ga vlijte v riževo kašo. Mešajte.
- Buči olupimo lupino, semena in vlakna. Naribamo na grobem graterju in v testo vlijemo ostružke. Mešajte.
- Razbijte jajca.
- Rumenjake zmešamo s sladkorjem in stepemo. V mešanico riža dodajte rumenjakovo maso.
- Rozine nagnite na sito, tako da steklena voda, posušite s papirnato brisačo in dodajte v testo. Vmešajte.
- Nalijte sadni liker.
- Beljake stepemo v zračno belo maso, v testo dodamo eno žlico in nežno premešamo, da ostanejo lahki.
- Kalup namastimo in dodamo puding.
- Pošljite izdelek, da se peče v pečici 30 minut pri t 170 stopinjah.
Video recepti:
