Če imate radi skuto in vse jedi z njo, predlagam, da ne spreminjate svojih tradicij in z njo spečete zvitek. Skuta pa bo imela glavno vlogo ne kot nadev, ampak na njeni osnovi bomo naredili skuto. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava skute z slivami
- Video recept
Skutno pecivo je zasluženo zelo priljubljeno. Ker se izkaže za nežno in mehko, testo pa se pripravi hitro in enostavno. Skuta je vedno zračna in vsestranska. Z njim se pripravljajo vse vrste zvitkov, piškotov, peciva, pite. Z receptom se lahko spopade vsaka gospodinja, tudi kuharica začetnica in tista, ki s testom sploh ni prijazna. Poleg tega so pekovski izdelki s skuto zelo uporabni, saj so po zaslugi skute obogateni s kalcijem in drugimi zdravilnimi vitamini. Pomagala bo tistim materam, ki otroka ne morejo same hraniti s skuto. Dejansko se skuta v testu popolnoma ne čuti.
Nadev za zvitek je lahko najrazličnejše, sveže in zamrznjeno sadje in zelenjava, marmelade in marmelade, kuhano kondenzirano mleko, čokoladna masa, arašidovo maslo, skuta itd. Možnosti so neskončne in zagotovo bodo navdušile vsakega jedca. Ta skuta s slivami se izkaže za zmerno vlažno in ne suho, ker testo vpije nekaj vlage iz nadeva. Slive za peko vzemite z gosto kašo, ker iz zvitka bodo pritekli zelo mehki plodovi. Če so slive slastno sladke, jih pokapajte z limoninim sokom.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 360 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Maslo - 100 g za testo in 30 g za cvrtje
- Slive - 500 g
- Citronska kislina - 1 čajna žlička brez vrha
- Sladkor - 100 g
- Jajca - 1 kos.
- Moka - 250 g
Postopna priprava skute z slivami, recept s fotografijo:
1. V skledi zmešajte moko, skuto, citronsko kislino in sodo bikarbono. Moko predhodno presejemo skozi fino sito in velike grude skute pretlačimo z vilicami.
2. Hrani dodamo maslo, narezano na kocke ali naribano na grobem ribjem jajcu.
3. Zamesimo elastično in prožno testo. Po potrebi dodamo malo moke. Testo oblikujte v okroglo kroglo, zavijte s prozorno folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
4. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo koščico in jagode narežemo na 4-6 kosov.
5. V ponvi stopite maslo.
6. Vanj pošljite slive in jih potresite s sladkorjem.
7. Jagode karamelizirajte na zmernem ognju, občasno mešajte približno 5-7 minut.
8. Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo v pravokotno obliko. Za lažje poznejše zvijanje in prenos na pekač to naredite na pergamentnem papirju.
9. Dušene slive na testo razporedite v enakomerno plast, tako da na vseh robovih ostane 2 cm praznega prostora.
10. Testo zvijemo v zvitek in pritrdimo vse robove. Zvitek položite na pekač s šivom navzdol in pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj. Da ostane zvitek čist in se med pečenjem ne deformira, ga lahko zavijete s pergamentnim papirjem. Z lahkoto ga odstranite iz končnega izdelka. Skutino pecivo s slivami pečemo 40 minut. Dobro ohladimo, razgrnemo iz pergamenta, narežemo na porcije in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti pito iz skute z jabolki, oreščki in cimetom.
