Mnogi ljudje povezujejo biserni ječmen z vabo za ribe. Čeprav je kaša iz bisernega ječmena zelo okusna in nasitna. In čeprav je postopek njegove priprave precej dolg, je rezultat vedno odličen. In vse vrste bencinskih črpalk ga bodo spremenile v pravo poslastico.
Vsebina recepta:
- Koristi in škode ječmena
- Ječmen pri kuhanju
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Koristi in škode ječmena
Ne brez razloga biserni ječmen velja za najboljše žito in se priporoča za otroško hrano. vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Njegove koristi pa pozitivno vplivajo na celotno telo kot celoto. Na primer, ječmenova kaša normalizira presnovne procese, delovanje črevesja in prebavo, okrepi srce in ožilje, odstrani toksine in škodljive snovi iz telesa, izboljša stanje nohtnih plošč, stanje kože in las, upočasni staranje. proces, povečuje imuniteto itd. Seznam je neskončen.
Vendar pa se morajo ljudje z razjedami na želodcu in visoko kislostjo vzdržati njegove uporabe. Tudi uporaba v velikih količinah lahko privede do polnosti. Za ostalo za ječmen ni posebnih kontraindikacij. Glavna stvar je upoštevati merilo.
Ječmen pri kuhanju
Da bi bila kaša iz bisernega ječmena okusna, morate poznati nekaj pravil. Kuhanje je povsem preprosto in se skoraj nikoli ne drži na dnu lonca. Ker pa je pripravljen iz celih zrn, bo za kuhanje trajalo veliko časa.
Ječmenova kaša ni pripravljena samo v vodi, ampak tudi v mleku ali juhi. Osnovna načela njegove priprave so namakanje in vrenje. Ta recept bom delil z vami. Če pa nimate časa, da ga predhodno namočite, žita prelijte z vrelo vodo in pustite stati eno uro ali pa le kuhajte 5-10 minut. Po tem zamenjajte vodo - biserni ječmen prelijte s hladno vodo (3 skodelice vode za 250 g žitaric), zavrite in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. Po tem ga zavijte s toplim šalom in pustite krivega 30 minut.
Kašo lahko kuhate tudi v pečici. Če želite to narediti, ga boste morali tudi namočiti, nato pa eno uro kuhati v žerjavi, nato izklopiti pečico in jo pustiti v njej, da doseže 40. Naslednja možnost za pripravo kaše iz bisernega ječmena je vodna kopel. Najprej se izvede začetni korak namakanja, ki je lahko dolg (10 ur v hladni vodi) ali hiter (1 uro v vreli vodi). Nato ponev postavimo v vodno kopel in kašo kuhamo 3-4 ure.
Ječmen lahko skuhamo tudi v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, predhodno namočena zrna postavite v večnamenski kuhalnik, napolnite s tekočino, nastavite način kuhanja kaše ali pilava. Po 1 uri bo ječmen pripravljen. Toda količino tekočine v posodi je treba redno spremljati. Na koncu kašo pustimo vzhajati 20-30 minut.
Opozarjam vas na dejstvo, da se kaša med kuhanjem poveča za 5-6 krat. Zato pri izbiri prostornine pekača upoštevajte ta trenutek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 22, 2 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 ur za namakanje, 40 minut za vrenje, pol ure za uparjanje
Sestavine:
- Biserni ječmen - 100 g
- Sol - 1/3 žličke
- Maslo - 20 g
- Mleti poper - ščepec (neobvezno)
Kuhanje kaše iz bisernega ječmena na vodi
1. Zrna temeljito operemo, zalijemo s hladno vodo in pustimo 10 ur. To bo znatno skrajšalo čas kuhanja kaše. To je najbolj priročno narediti ponoči. Kašo je treba namočiti v količini 250 g na 1 liter vode.
2. V tem času zrna nabreknejo, absorbirajo tekočino in se povečajo za prostornino vsaj 2 -krat. Zato je treba ta faktor upoštevati pri merjenju posod za namakanje.
3. Po tem času odcedite vodo in žita ponovno operite pod tekočo vodo.
4. Žito prenesite v lonec za kuhanje z debelim dnom in začinite z malo soli. Lahko ga tudi malo popoprate, če ga postrežete s slano prilogo: mesom, kotleti, ribami. Če nameravate postreči s sadjem ali jagodami, ne dodajte popra.
5. Žitarice napolnite s pitno vodo in postavite na štedilnik. Lonec pokrijemo s pokrovom, zavremo, zmanjšamo ogenj in kašo dušimo približno 40 minut.
6. Ko je biserni ječmen pripravljen, ga zavijte s toplo odejo in pustite delovati pol ure. Njegovo pripravljenost določa stopnja zmehčanja zrn.
7. Po tem času v kašo damo maslo, premešamo in postrežemo. Njegova konsistenca bo mehka in otekla, videz pa ni kašast, ampak drobljiv in elastičen. Priporočljivo je, da ga uporabljate vroče, ker tako ima najboljši okus in se bolje absorbira.
Oglejte si tudi video recept, kako okusno in preprosto skuhati ječmenovo kašo.
