Ali imate radi pilaf? Poskusite ječmenovo kašo z mesom. Zamenjajte tradicionalni riž z bisernim ječmenom in dobili boste ječmenov pilaf - enako okusno in zelo zdravo jed.
Ali pogosto kuhate ječmen? Žal je bila ta kaša nezasluženo umaknjena v ozadje in pravzaprav ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. Snovi, ki jih vsebuje, pomagajo vzdrževati normalno raven holesterola, skrbijo za srčno mišico in vid. To kašo imamo zelo radi in v naši družini ji pravimo samo biser. Če imate radi pilaf, poskusite riž v tej jedi zamenjati z ječmenom in videli boste, da od takšne spremembe sploh ni izgubil. Zrna bisernega ječmena so drobljiva, niso zlepljena. Zelo biserna ječmenova kaša z mesom je zelo okusna in zadovoljiva. Takšno večerjo bodo pozdravili s pokanjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 114 kcal kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Biserni ječmen - 1 steklo
- Svinjska kaša - 350 g
- Čebula - 1-2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Voda
Postopna priprava biserne ječmenove kaše z mesom, pilaf iz ječmenovega ječmena
1. Vsi koraki pri tej jedi so enaki kot pri pripravi običajnega pilava. Najprej pripravimo zelenjavo in meso. Korenje in čebulo olupimo in narežemo. Korenje bo najbolje videti v jedi, narezano na kratke trakove. Čebulo narežemo na majhne kocke. Svinjino operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Biserni ječmen se kuha precej dolgo, zato ga najprej operemo in vodo večkrat odcedimo, dokler ni prozorna, nato pa žito prelijemo in pustimo stati v vodi vsaj 2-3 ure.
3. Na dno posode za več kuhalnikov nalijte malo rastlinskega olja, nastavite način "ocvrt". Če morate v počasnem štedilniku izbrati vrsto izdelka, izberite »Meso« in mešajte 5-10 minut, kuhajte svinjino, dokler rahlo ne porjavi.
4. Mesu dodamo sesekljano zelenjavo, premešamo, solimo, dodamo začimbe in pražimo še 5-7 minut, dokler zelenjava ni pripravljena. Ne pozabite spremeniti vrste izdelka v zelenjavo.
5. Odlijte vodo iz bisernega ječmena in žito prelijte v posodo za več kuhalnikov.
6. Napolnite s hladno vodo, tako da prekrije biserni ječmen na prstu. Zapremo pokrov, nastavimo način "Kaljenje" ali "Pilaf" in kuhamo do konca časa, ki ga predlaga izbrani način. Po 10-15 minutah, ko voda začne vreti in žita začnejo nabrekniti, premešajte pilav iz bisernega ječmena, da se meso in zelenjava enakomerno porazdelijo v posodo. Če do konca kuhanja ugotovite, da ni več vode, žita pa še vedno niso dovolj mehka, dodajte malo vrele vode, ne več kot pol kozarca in posodo pripravite.
7. Ječmenova kaša z mesom se izkaže za okusno in zelo aromatično. Ne spremeni se v lepljivo maso - kaša je drobljiva in ni lepljiva.
8. Ječmenov pilaf se izkaže za odličnega! Postrezite vroče s svežo zelenjavo ali kumaricami. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
1) Kako kuhati ribolov ječmena
2) Okusna kaša iz bisernega ječmena z mesom v počasnem kuhalniku
